Trattoria da Fagiolino — Restaurant in Abetone Cutigliano

Ho avuto il piacere di andare a pranzare e anche a cenare Da Fagiolino da quando so tenere in mano una forchetta, a Cutigliano, nel cuore della Montagna Pistoiese, e posso dire senza dubbio che è sempre un'esperienza indimenticabile. Questo ristorante è un vero gioiello che racchiude la bellezza della cucina toscana, offrendo piatti tipici preparati con passione e autenticità.

La cucina toscana qui è semplicemente eccezionale. Ogni piatto racconta una storia di tradizione, con un tocco moderno che lo rende ancora più speciale. Dai maccheroni fatti a mano con sugo di lepre, ai crostini toscani, il crostone, fino ai cantucci serviti con il vinsanto, ogni portata è un'esplosione di sapori che celebra i prodotti locali freschi e genuini. I piatti sono cucinati con maestria e amore per la tradizione, ma anche con una grande attenzione alla qualità degli ingredienti.

Un elemento che rende ancora più speciale questa trattoria è l'ospitalità della famiglia che lo gestisce. Paola, la mamma, e la figlia Diletta, sono la vera anima di Da Fagiolino. La loro accoglienza calorosa e il servizio impeccabile fanno sentire ogni ospite come a casa. È evidente che sono appassionate del loro lavoro, e ogni membro dello staff con cui ho avuto il piacere di interagire è stato incredibilmente cortese e disponibile.

Sono cresciuto con le tradizioni di Da Fagiolino, e fin da bambino ho avuto la fortuna di poter assaporare la loro cucina. Ogni volta che torno, l'esperienza è sempre più speciale. È un luogo che non smette mai di stupire, dove ogni piatto è un ricordo e una nuova scoperta. La familiarità e l'autenticità del posto sono davvero senza pari.

L'atmosfera del ristorante è intima e accogliente, con un tocco rustico che si adatta perfettamente alla alta montagna toscana. Il tutto è accompagnato da una selezione di vini pregiati della zona e oltre, che esaltano perfettamente ogni piatto.

Consiglio vivamente di visitare Da Fagiolino a chiunque voglia assaporare la vera cucina toscana in un ambiente familiare e genuino. È il posto ideale per chi cerca autenticità, qualità e un servizio che ti fa sentire come parte della famiglia.

Grazie a Paola, Diletta e a tutto lo staff per questa fantastica esperienza culinaria. Non vedo...

Cibo sempre di altissima qualità; servizio ed ospitalità ai massimi livelli. La trattoria, tra i monti e le Genti dell'appennino Toscano (dove la parola data vale più di un contratto controfirmato da un Notaio), non solo vale il viaggio ma anche, per chi ha tempo, il soggiorno. Paola, Diletta, Massimiliano e Stella ci ricordano la dedizione ed il lavoro di chi li ha preceduti e magnificamente tracciato il sentiero. Ottima la carne (filetti, tagliate e fiorentine da lasciar senza parole) i funghi porcini, galletti e dormienti in mille modi e le minestre. Che dire della carta dei vini, dei dolci e dei formaggi? Il Cervello fritto, le trippe, i rognogni, i fegatini, le paste fatte a mano, piccione, polletto e coniglio alla brace (si alla brace avete capito bene alla brace) e via così; c'è n'è per tutti ed anche, e soprattutto, per i migliori. Il valore aggiunto della trattoria da Fagiolino è che Diletta e Paola fanno personalmente la spesa al mercato di Pistoia (tra i migliori della Toscana) e far la spesa al mercato vuol dire riservare sempre la massima attenzione al cliente! Non dimenticate di prenotare e non dimenticate mai di riservare un certo entusiasmo ed il giusto rispetto alla Cucina di Diletta e Massimiliano. La Trattoria da Fagiolino è per i migliori. Sconto riservato ai...

Riapertura ristorante sabato 30 maggio 2020,e alla ripartenza noi c'eravamo!!! Felicissimi e trattati da signori abbiamo deciso che il primo pasto al ristorante dopo covid doveva essere Da Fagiolino, già provato comunque altre volte e come sempre non ci ha deluso!!! Norme igieniche rispettate a dovere, cortesia che esce anche dalla mascherina e cibo al solito fantastico! Vi hanno accolto con uno spiedino di mozzarella e pomodoro poi abbiamo biamo preso un piatto di maccheroni con sugo al coniglio che era enorme oltre che buono, una lepre in salmì con polenta, un'anatra alla cacciatora con funghi olive e polenta che era disumana tanto era buona, funghi fritti anche se di provenienza estera ottimi, insalata mista e per concludere ci hanno offerto la mousse di cioccolato e abbiamo ordinato cheesecake ai frutti di bosco, ricotta con il miele e sorbetto al limone, il tutto contornato da vino della casa per una spesa di 85€,prezzo giusto per un locale del genere, piatti ricercati e ottimi. Torneremo presto!...