Ristorante Tartufo Acqualagna — Restaurant in Acqualagna

Domenica torrida di luglio e gita alla Gola del Furlo, posto incantevole e ancora decisamente sottovalutato e, sopratutto non molto manutenuto, si può fare di più. Pranzo ad Acqualagna appena dopo il Furlo venendo da mare, posto che vive di tartufo (soprattutto il bianco autunnale), quindi l’estate non è stagione. Andiamo ad un punto di riferimento dell’enogastronomia locale. Il ristorante ‘Il Tartufo’ in centro del piccolo borgo (p.s. se ti perdi ad Acqualagna non sei messo bene). Locale piccolo con pochi posti (una trentina credo) ma molto accogliente, c’è una saletta bellissima con un’unico tavolo in una specie di cripta con affreschi ancora visibili, e già questo meriterebbe una visita a se (quanti gioielli nascosti abbiamo!). Pranzo con antipasti misti al tartufo e primi sempre al tartufo estivo, in particolare i passatelli erano notevoli (pasta molto sottovalutata) ma anche gnocchi e tagliatelle erano ottime; una menzione alla frittatina di tartufo tra gli antipasti, il connubio tra questi due elementi è simbiontico! C’è da sottolineare che il tartufo estivo non è il tartufo bianco e che il suo profumo ed il suo sapore non sono paragonabili al suo più nobile parente ma comunque ne vale la pena. Servizio ottimo e ‘entusiasta’. due piccoli appunti, uno generale uno particolare. Il coperto da due euro non sta ne in cielo ne in terra, la cosa inizia ad essere stucchevole, il coperto è una tassa nascosta che DEVE essere compresa nel prezzo delle portate; due c’è stata una invasione di mosche e questo perchè nella porta d’ingresso (aperta per il troppo caldo) non è stato messo nulla, li si può intervenire. Per il resto assolutamente da consigliare: baluardo della tradizione con attenzione al futuro; avete l’oro... sappiatelo...

We all (company of 6 adults and 6 kids, from Flanders) absolutely loved our primi's and the wine. Super friendly and fast working staff. The pizza's were excellent too. Nice collection of local and less local wines. Try the Rive Sangiovese Riserva, it was superb. Main courses were variable. I had the lamb which was fantastic, but some people weren't super lyric about their vitello (slightly overcooked to our taste). Might also be because we got a little lost in translation which just adds charm. Overall...

Professionalità 0. Ordino una pizza con tartufo (pizza bianca con mozzarella e in totale 11 scaglie di tartufo) e non vengo informata dell'esorbitante costo che ha. Un sovrapprezzo me lo aspettavo, ma non 20 euro per una pizza (che poi se vogliamo parlare di quantità, non credo proprio ci fossero stati 15 euro di tartufo nero). Mamma e figlia (che credo fossero le titolari), lavorare nella ristorazione non è facile, ma se proprio lo volete fare, CORTESIA-GENTILEZZA-EMPATIA sono alla base di tutto. E soprattutto la prossima volta invece di fare la CRESTINA su un pò di acqua e farina, informateli i vostri clienti del costo spropositato che hanno le vostre pizze!

Ah ultima cosuccia, la "figlia" (una titolare credo che se non erro mi sembra si chiami Serena), se ci sono dei clienti che aspettano di essere per lo meno accolti e salutati e soprattutto se c'è la cucina che ti sta scampanellando da tre ore, (senza che fai uscire il cuoco per portare i piatti), prova a concentrarti sul servizio invece di intrattenere conoscenti e amici senza calcolare i clienti e i piatti in cucina che stanno aspettando! Come del resto tua madre ha tenuto a precisare che voi siete un "ristorante" (nonostante siate conosciuti come ristorante pizzeria e ci sia anche l'insegna fuori dal locale), a questo punto dovete far fronte alle aspettative con professionalità e cordialità, ma a quanto pare non vi appartengono. Non credo proprio...