Hostaria del viale — Restaurant in Albenga

Siamo stati in questo ristorante da poco aperto e con una bella cucina a vista sul viale principale di Albenga che ispira ad entrare. L interno è piuttosto elegante e l ambiente in generale un po' troppo formale. Ad accogliervi troverete 4 persone. Due camerieri e due al bancone. L apparecchiatura del tavolo è elegante e curata. Il cameriere però non ci sapeva troppo fare sembrava un po' incerto. Abbiamo preso due bottiglie di acqua ci ha chiesto se portarle tutte e due insieme o separate se poteva aprirne due o solamente una, ci vorrebbe più decisione da parte sua, non sapeva che i fiori di zucca erano finiti, non sapeva quanti Cappon magro rimanevano in cucina, Io ho preso il nasello e non lo trovava nel suo palmare mi ha chiesto dove lo avessi letto sul menù, mi ha indicato un dolce a base di Nutella e mandarino che non esisteva ecc.... piccole imprecisioni che si fanno notare. La cameriera invece è professionale sorridente e spiega bene i piatti. All'inizio portano la lista delle acque (ce ne erano 4 o 5 da scegliere), cosa che si può anche togliere, e il menù della donna è senza prezzi. Peccato che poi nella lista dei dolci il prezzo fosse presente. Abbiamo preso l'uovo cotto a 67 °(stra stra buono!! Complimenti!), i gamberoni in tempura, il nasello, il Cappon magro e due dolci. Totale 84 euro. Contando che nn abbiamo preso vino è piuttosto alto. La qualità del pesce non di discute ma 20 euro il cappon magro e 7 euro il mio dolce dove c'erano 3 strisce di crema al cioccolato e 3 fettine millimetriche di pane classico (si può vedere in foto) è veramente tanto. Abbiamo apprezzato il pane e le focacce fatte da loro, l'entree di benvenuto e il pre dessert. Ricapitolando, 3 cose positive: il piatto con l'uovo, la cameriera, la cucina a vista. 3 cose negative: prezzo (non del pesce), servizio da migliorare (cameriere deve sapere i piatti) e i dolci da migliorare. Nel complesso comunque è stara una piacevole serata e...

Passeggiando per Viale Martiri della Libertà, che collega il centro storico alla stazione di Albenga, nessuno crederebbe mai di poter osservare, oltre alle vetrine delle gioiellerie e dei negozi di abbigliamento, una vera cucina di un ristorante. L'Hostaria del Viale vanta proprio un'autentica sincerità e disponibilità nel mostrare come lavorano le persone al suo interno; anche in periodo di Covid: tutti rigorosamente sempre con la mascherina! Dall'impegno che trapela dalla cucina, i piatti non possono che risultare raffinati. Menù ridotto e prezzi idonei per piatti pensati, studiati e realizzati con massica cura e precisione, ottenuti aggiungendo quel pizzico di curiosità, originalità e fantasia che lo chef sa dare grazie agli abbinamenti con fiori commestibili, pani di diversi tipi realizzati direttamente nelle loro cucine, dolci accompagnati da altre delizie di loro produzione. Quindi ingauni: il locale è prestigioso ma non è il classico posto dove ti ritrovi a spendere tanto, finendo per mangiare poco. Ti coccola e ti culla in un laboratorio di sapori dove alla fine il costo di una cena rientra assolutamente negli standard dei range di prezzo che offrono gli altri ristoranti, con la differenza che qua la qualità si...

Bellissimo locale, appena si entra si nota come eleganza e pulizia la fanno da padrone. La cucina a vista poi è spettacolare. Servizio disponibile e discreto. Ottimo cibo con ingredienti di alta qualità, sempre freschi ma allo stesso ricercati. Non una semplice cena ma una e vera e propria esperienza personale grazie al noto chef Federico Scardina capace di accostare semplici ingredienti locali ad altri più sofisticati ed elaborati. Personalmente al nostro tavolo abbiamo ordinato primi secondi e dolci e non saprei dire quale fosse il piatto migliore, tutti buonissimi!! Piaciutissimo anche l'apetizer offerto dalla casa da terminare mangiando un fiore commestibile che offriva alla bocca una sensazione di pulizia molto originale mai provata prima! Attesa minima nonostante diversi tavoli presenti. Ultimo ma molto apprezzato è l'arredamento del locale, curato nei dettagli. Davvero bello il bagno, molto ampio, moderno ma allo stesso tempo accogliente. Attrezzato per disabili. Locale attrezzato anche per bambini con fasciatoio molto pulito e numerosi seggioloni con tanto di riduttore per i bimbi più piccoli! Da mamma ho notato questo dettaglio in quanto mai visto in nessun locale. Che dire?? Bravissimi, super...