Mamma Oca — Restaurant in Almese

Location difficile da trovare, anche se il locale è conosciuto.. stile e gusto personale che rivede il nome con poco spazio tra i tavoli; acquario carino ma non curato con tre pesciolini d'acqua dolce messi in brutta vista; ingresso non protetto dalla pioggia anche se in presenza di struttura; arredamento in legno con sedie impagliate; posateria da casalinga così come il resto del locale; portavasi con fioriera in plastica che prelude ad una specie di corridoio nel locale che occupa troppo spazio e ha chiaramente utilità limitata, forse sarebbe meglio un divisorio più semplice e alto; frigorifero per i dolciumi e torte tipico da ristorante ben curato; bar e angolo cottura pizze al forno a legna bene in vista ed efficiente; servizio igienico pulito ed efficiente,tranne per il lettino pulizia neonato non utilizzabile... Mancanza di distinzione tra bagno donne e uomini. Servizio clienti, con prenotazione non obbligatoria, ma utile con lentezza ed ordini a taccuino ( non sempre) e mancanza di coordinamento tra personale di servizio e proprietari, anche se come abilità e competenze sono buone. Servizio non sempre preciso. Prodotti alimentari per le pizze non sempre di ottima o buona qualità ( olive nere piccole ed insapore.. Carciofini idem... Funghi taglio spesso e non cotti... Salame piccante in aggiunta bruciato e croccante... Buona la mozzarella e il pomodoro... Ottime le chiacchiere con prosciutto crudo eccellente. Quindi eccellente in alcuni prodotti, scarso in altri) presumo che cuocere tante pizze in continuo con forno a fiamma alta non sia facile da gestire... Pizze bruciate sopra e crude sotto. E i prodotti sulla pizza non vanno messi insieme senza criterio... Diventa un mappazzone... Pur restando una pizza sufficiente. Prezzi medio/alti. I dolci buoni.. Non il sorbetto.... Gelato al limone con retrogusto di buccia al lime! Tempo di consumazione tra un piatto e l'altro lungo, bevande buone senza produzioni artigiani. Nulla di tipico della zona con caratteristiche invitanti... Peccato. Consigliato se non si hanno troppe pretese. La cucina non è stata verificata... Solo...

Siamo stati ieri sera per terminare il ferragosto. Locale particolare con un bel dehor. Abbiamo mangiato benissimo, la pizza ottima mai mangiato una pizza così  buona, Antonio ci ha spiegato che la preparazione dell'impasto e della lievitazione dura dalle 120/180 ore....spettacolare leggera per la prima volta ho potuto mangiare una pizza e non star male. Mio fratello e mio figlio hanno mangiato Agnolotti al ragu buonissimi, la carne di ottima scelta, la pastiera e il tiramisù eccezionali.  Cosa dire Antonio lavora con passione e lo trasmette in ogni suo piatto. Ospitale con i clienti, passa ad ogni tavolo per sapere come si  è trovato il cliente ...anche qui direi unico. Ci torneremo sicuramente per assaggiare gli spaghetti alla matriciana piatto...

PIACEVOLE RITORNO, DI NUOVO A CASA La cena gustata tra queste nuove mura ci ha fatto capire di essere tornati di colpo alla normalita’, quella fatta di accoglienza e cibo buono, il locale ha riportato modifiche negli arredi che risultano piu’ luminosi, di gusto ed invitanti, Chapeau ad Antonio che non ha mai mollato, instancabile ed appassionato di sempre ci ha accolto con quel sorriso onesto e sincero che solo Lui sa’ trasmettere, cucina sempre al TOP di qualita’, PIZZA BUONISSIMA !! LIEVITO MADRE scelta accurata delle materie prime ritrovate puntualmente nei piatti. IL NOSTRO...