Il Focarile — Restaurant in Aprilia

Abbiamo festeggiato 50 anni di matrimonio e penso che la scelta del Focarile di Aprilia sia stata vincente al di sopra delle noste aspettative.Chiara è una persona meravigliosa disponibile ad esaudire tutte le richieste.Ci ha riservato una sala che dava sul giardino sobriamente arredata molto elegante.Ci ha preparato l'aperitivo in giardino con tartine e focacce preparate da loro.I nostri invitati li hanno apprezzate tantissimo.Abbiamo optato per un servizio a buffet ma la stessa Chiara era presente per servirci maialino di una morbidezza infinita e affettati toscani di cinta senese tagliati al momento .Tutto squisito ,ciotoline con la loro famosa pappa al pomodoro ,fiori di zucca fritti,polpettine deliziose di carne,treccia di bufala campana,pane bruscato con lardo di colonnata,verdure in pastella e deliziosi flan di zucchine.Risotto con fiori di zucca pecorino e guanciale e pappardelle rosate con sugo di anatra che ha sorpreso tutti per la bontà.Imoltre pizza preparata da loro con un impasto leggerissimo ben condita.Sorbetto piccola pasticceria e una 1000 foglie fragrante con crema chantilly memorabile con pezzetti di frutta.Il servizio ineccepibile cambio continuo di piatti e acqua e vino sempre in tavola.Apprezzate le materie prime e la composizione dei piatti molto ricercata.A volte si cercano location lontane e trascuriamo posti eccezionali come in questo caso nei pressi della città.Consigliamo una visita e noi ci ritorneremo sicuramente.Grazie ai fratelli Lunghi per aver reso indimenticabile...

Premessa: io recensisco un pranzo infrasettimanale alla carta, non un evento (matrimonio, banchetto o altro).

Location che sicuramente può dare tantissimo, ma che andrebbe un po' svecchiata. Ed il giorno in cui sono stato io, la cura e la pulizia di tutto non era eccezionale.

Venendo al pasto, purtroppo non ho trovato quel che mi aspettavo (vero che una giornata no può capitare a chiunque, anche un ristorante stellato), il voto che ho dato è giusto. La fantasia dei piatti proposti, così come anche la qualità, ma soprattutto i sapori, non hanno meritato assolutamente 5*, anzi vanno giusto oltre la sufficienza (2 esempi: nel tortello si sente solo il ripieno di patata e la triglia scompare, oltre alla decorazione di prezzemolo fritto quando era stato dichiarato fosse basilico; richiesto cremoso al cioccolato bianco, ricevuto spuma di crema catalana, che poi non è neanche spuma ma crema completamente liquida). Per non parlare del prezzo, che per quanto gustato, non è assolutamente in linea (antipasto,primo,dolce,caffè,acqua,1calice siamo sui 50 euro/persona). A parità di costo, percorrendo pochi km, ad Anzio si possono avere le stesse portate di pari gusto ad un 40% in meno, o in alternativa a parità di costo si mangia letteralmente su un...

Sempre bellissimo tornare in questo ristorante, di proprietà della famiglia Lunghi. Di solito io e mio marito Stefano scegliamo questo luogo magico da anni per festeggiare i nostri eventi speciali ( questa volta l'occasione era la mia laurea) e ogni volta è come vivere un’esperienza magica. L’ambiente è elegante ma accogliente, con un’atmosfera calda che ti fa sentire subito a tuo agio. Il giardino esterno è curatissimo, perfetto anche per godere del fresco nelle sere d'estate. La cucina per i nostri gusti è semplicemente straordinaria, i piatti curati in ogni dettaglio, ingredienti freschissimi e abbinamenti sempre equilibrati e originali. Ogni portata è un piccolo capolavoro, dalla presentazione al sapore. La carta dei vini è ampia e ben studiata, con etichette che sanno valorizzare ogni piatto, ma noi ci siamo sempre fidati del consiglio del personale. Il servizio è sempre impeccabile, gentile, attento e pronto a consigliare senza mai essere invadente. Ci siamo sempre sentiti coccolati dall’inizio alla fine del pranzo. Per noi Il Focarile non è solo un ristorante, ma un luogo dove tornare volentieri per festeggiare i nostri momenti importanti. Ogni visita è un ricordo da custodire e...