il pacchero solitario — Restaurant in Aprilia

I came across this place purely by chance and was attracted by the reviews which were positive and well deserved truly. This is a family owned restaurant where service is the utmost priority, ingredients and beautiful and locally sourced, few tables and few items on the menu indicate a great effort from the chefs to make things really right. We have eaten excellent fresh fish proposed in a simple, yet very well cooked way. The antipasti are peculiar and they remind of our old italian tradition, the main and second courses also belong to the simple italian cooking fish tradition and they are well executed. Portions are rich of fresh local fish and we have truly enjoyed it. I can also recommend the fish polpette as antipasto, so yummy! Kids have been very happy too and treated very well. On top of everything the owner let us taste his fantastic home made olio piccante ( chilli oil) which we have taken home. Wine list is great and wide and the atmosphere is soft and chilled as this is indeed a small restaurant. We have enjoyed it very much and we will...

Locale consigliato da amici, non in veste ufficiale ...ma da semplice visitatore... Non avevamo molta fame, ci accoglie al tavolo per l'ordinazione il proprietario, gentile ma a valle della nostra richiesta 2 primi ed un secondo da dividere...da vedere per i dolci....l'insistenza sullantipasto è stata cosa non gradita ( se lo volevo lo avrei chiesto)...

Avevo voglia di spaghetti alle vongole...non presente a menù...lui accoglie la richiesta specificando che aveva solo lupini...spaghetti da servire con asparagi selvatici e bottarga...

Attesa nella norma...arrivano i primi orecchiette per mua moglie, diciamo ok anche nella porzione...e i miei spaghetti dove subito noto una porzione MOLTO RIDOTTA...si e no 50-60 gr...per non parlare della bottarga di cui c'era solo il profumo...ma molto esiguo... Mi giro tra i tavoli...per capire se era un distinto del locale...ma subito mi rendio conto che era un problema del mio piatto... Come portano il secondo, una frittura in due, ottima, la proprietaria chiede se tutto ok...io...rispondo...dando un feedback costruttivo...attenzione alle porzioni...il mio spaghetto era a dieta...lei gentilmente capisce e riporta il feedback in cucina...

Indipendentemente il cliente ha sempre ragione...ma in questo caso anche avvalorato dalla proprietaria che aveva notato in effetti che la mia lamentela avesse un fondamento...

Dopo 2 min...con arroganza...e mi permetto di dire IGNORANZA da parte del proprietario...che spalancano la porta della cucina mi informa ad alta voce di fronte alla mia signora ed ad altri clienti...senza scuse di prassi...e senza avvicinarsi al nostro tavolo...cone da buona educazione...mi recita il peso dei tipi di pasta usati nei piatti...e senza dare tempo ad una risposta richiude la porta della cucina...

Beh ...sig Claudio, credo questo sia il suo nome, lei è un perfetto ignorante e cafone,... è un vero peccato...il suo ristorante è ottimo a partire dagli ingredienti che usa, tutto molto buono, deve ringraziare sua moglie che probabilmente mette le pezze alla sua ignoranza,

Si ricordi una cosa...la professionalità, ed il servizio vale più di qualsiasi cibo... andare a mangiare fuori è un momento, per il cliente, di evasione, oltre che cercare cibo di qualità...è importante si...ma non è tutto... Mediti sulla sua ignoranza e faccia dei corsi...glielo dice qualcuno che ne sa qualcosa...

Tanti saluti dal Gambero Rosso

A non rivederci...a meno che decida di rimanere a casa lasciando a sua moglie le redini di un buon ristorante che meriterebbe 4 stelle su trip...non su Gambero...

Oggi sono stato a pranzo in questo locale, cercavo un posto dove mangiare il pesce, ed è uno dei migliori ristoranti dove ho mangiato, Abbiamo ordinato un antipasto, ce ne avevano consigliati di due tipi da 7 assaggiai e 12 assaggi, noi abbiamo preso quello da 7 ed è stato assolutamente delizioso, un po' rimpiango di non aver preso quello da dodici. Per primo abbiamo preso i paccheri alla mareggiata paccheri con vongole cozze, gamberi mazzancolla cicale. Anche questo delizioso da farci la scarpetta alla fine, per finire una frittura di gamberi e calamari, leggerissima il fritto non si sentiva per niente, inoltre la prima volta in vita mia che ho assaggiato la carota fritta dorata, merita. Tutto il pesce era freschissimo. Da bere ci hanno consigliato un moscato di Terracina che con il pesce era una favola. Per finire io ho preso una millefoglie vaniglia e lingue di gatto, strana ma buona. Il presto per pranzo è stato onesto. Unica nota non negativa, perché per me non lo è stato ma che per altri potrebbe esserlo è il servizio un po' lento. Lo consiglio e la prossima volta che sono ad...