Ristorante Sa Lolla — Restaurant in Arbus

Konsten att lura gästen med dåliga råvaror och halvfabrikat regerar på denna restaurang. Vi åt olika rätter och allt var taget direkt ur frysen och därefter uppvärmt eller fritterat. Exempelvis Calamari Fritta som helt saknar smak och textur. Det som angavs vara Risotto di Mare kan mer beskrivas som upptinad Paella direkt från snabbköpet. Och det saknar helt kryddning. De stekta grönsakerna har inte fått någon kryddning och var mil ifrån det vi fått på andra restauranger. Desserten var första gången på flera år som jag enbart åt två tuggor av och sedan lämnade. Servitrisen låtsades som ingenting efter att hon frågat om jag ville ha mer och sagt att det inte var gott. Det som slutgiltigt fick bägaren att rinna över var när de frågade om vi ville ha kaffe. Ja tack sa jag och beställde en kopp. Normalt sett så får du då en espresso. Men här serverades en minimal kopp kokkaffe. Och de frågade "Limoncello eller Myrten". På alla andra krogar betyder det att etablissemanget bjuder på en digestive. Här frågar de på samma vis. Och sedan tar de hutlöst betalt för drycken. Och Limoncello. är så pass utspädd med vatten att den fryser. Gå...

No, questa non è una recensione imparziale né obiettiva, perché per me cenare a "Sa lolla" (in compagnia o, come questa volta, da solo) è un piccolo grande ritorno alle origini, un brivido di tradizione e semplicità, uno scambio di piacere e genuinità che da quasi quarant'anni Mariano, l'infaticabile titolare, sa dare anche con una semplice stretta di mano o poche e garbate parole. Mangiare qui è mangiare, cioè condividere e sentirsi a casa! Non è un'"experience", non ci sono gli "impiattamenti" e neppure il gusto architettonico fatto con gli stampini di volersi credere chissà dove perché ciò che non appartiene alla tua storia e alla tua identità rende ridicoli e poco credibili. Quindi io AMO questo posto così retrò, con una cucina del territorio che sa fare il suo mestiere e gioca a carte scoperte, senza sbavature nei tempi e nel servizio e senza derubare l'avventore. Ogni anno che torno ne ho la riprova e spero che non...

Sono capitato in questo ristorante per caso, spinto dalla voglia di mangiare del buon pesce. Purtroppo, consultando il menù, ho notato che gran parte delle proposte di pesce risultavano essere congelate, quindi ho deciso di orientarmi su antipasti misti e carne.

L'inizio è stato davvero promettente: gli antipasti, sia di terra che di mare, erano ottimi. Salumi e formaggi di qualità, e il pesce (nonostante i dubbi iniziali) si è rivelato davvero spettacolare.

Purtroppo la delusione è arrivata con la carne mista — se ricordo bene, un mix di manzo, capra, cavallo e asino — cotta male e con un sapore davvero poco gradevole. Un vero peccato, perché ha rovinato l'ottima impressione iniziale.

Buoni i dolci, che in parte hanno risollevato la serata, ma resta il rammarico per la carne, che ha rovinato quello che poteva essere un pasto...