Con Le Mani — Restaurant in Arese

UNA SUBLIME SORPRESA NEI DINTORNI DELLA CITY! Questo locale è una nuova apertura dello scorso anno che va a inserirsi nel circuito delle pizze "alla napoletana", ormai di tendenza in queste zone. Curioso di testarlo, sono stato a fine febbraio con le mie amiche che abitano proprio li, e, ovviamente lo avevano già provato. La location, situata sulla via che porta al centro della cittadina di Arese, è molto molto piccola (avrà si e no 7-8 tavoli... modello "L'Incontro" di Magenta e quindi è obbligatorio prenotare) ma ben curata anche se abbastanza informale. Per quanto riguarda il servizio: il personale è gentile, disponibile, alla mano e simpatico - mentre sulla puntualità, sebbene fosse adeguata, ha riscontrato qualche intoppo nell'ordine di arrivo nelle pizze: la stessa, ad esempio, è arrivata un po' dopo quando, invece, dovrebbero pressoché arrivare in contemporanea, ma nulla che comprometta la valutazione. Detto ciò, passiamo al menù: strutturato prettamente sulle pizze, mostra grande abilità nel destreggiarsi tra le classiche e le creazioni un po' più particolari (arrabbiatissima, polpette, bronte, ecc.) con un occhio di riguardo alle stagionali, molto ben studiate e creative. Le pizze... beh, sono semplicemente sublimi! Presentazione ottima, bel cornicione alto, ingredienti di prima qualità e soprattutto molto leggera e digeribile: l'ho apprezzata davvero tanto! Io ho preso una delle loro novità tra le contemporanee, la "piovono polpette" (sì, il riferimento credo sia al film ahaha) che unisce la tradizione all'innovazione: polpette con il proprio sugo di pomodoro, Fior di Latte d'Agerola e in uscita una colatura di Grana Padano DOP. Una sfiziosissima esplosione di sapori! Il dolce non ci stava ma sembrava buono, da provare la prossima volta! Ciò che mi ha stupito però, è il beverage: finalmente una pizzeria che offre birre artigianali e non le classiche industriali! Birre provenienti dal birrificio ACME di Basiano (comune a est di Milano) prevalentemente in bottiglia (tre alla spina). Interessanti anche i gin e gli amari: molta scelta particolare come il TAAC, TIM, Abracadabra, Limoniamo (la maggior parte dell'opificio di Mariano Comense); ma anche una bella selezione di grappe. Per quanto riguarda i prezzi non sono economici, ovviamente, ma nemmeno elevati: direi molto ben rapportati alla qualità delle pizze e delle bevande - ormai si spende queste cifre anche nella blasonata Milano. Si va dalle 8 della margherita ale 15 delle più speciali (la mia costava 12), birre sui 6 e amari 5.50. Diminuirei il coperto visto la tovaglietta e tovagliolino di carta. Locale approvatissimo, fateci tappa, consigliato dal Tag! 😉

Valutazioni: LOCATION 9 MENÙ 9.5 CIBO 10 SERVIZIO 9 CONTO...

RISTORANTE Con Le Mani

INDIRIZZO Via G. Mattei 48, 20044 Arese (MI)

RECENSIONE DATA: 22/03/2025 ORA: 13.15 AFFLUENZA: 100,00 %

ASPETTATIVE Consigliato da conoscenti, si presenta con ottime recensioni che creano molta voglia di provare il locale.

LOCATION Location pulita e ordinata. Spazi leggermente stretti, ma ben distribuiti. Molto bella il banco di lavoro per la preparazione delle pizze in vista, dove si evince ordine e pulizia.

MENÙ Il menù offre una vasta scelta di pizze per tutti i gusti, qualche antipasto, qualche alternativa alla proposta principale e svariati dolci, tutti di produzione propria. Molto interessante il connubio pizza-cocktail proposto. Unica nota negativa, presente un solo tipo di impasto per la preparazione delle pizze. Menù studiato e presentato veramente bene.

PORTATE BURRATA DI BUFALA SU INSALATINA DI MELANZANE Freschissima Burrata di Bufala servita su letto di Melanzane Cubettate e Pomodorini Gialli e Rossi Semidry. Piatto abbastanza semplice, ma ricco di gusto, con materie prime di qualità. Ben bilanciato, buone le proporzioni e l’impiattamento.

LA DIAVOLA 2.0 “La nostra ricca versione di una delle pizze più amate dagli Italiani” Pomodoro "Casa Marrazzo 1934 - Selezione Napoli" Spianata Calabra Provola d'Agerola Affumicata "Fior d'Agerola" Mozzarella di Bufala Campana DOP "Caseificio Felix" Basilico Fresco & Olio EVO

Impasto soffice e ben idratato. Ottime materie prime e cottura perfetta. Tutti gli ingredienti per una pizza impeccabile. Forse leggermente troppo condita, ma questo è un criterio che risulta un po’ più soggettivo. L'unico dato oggettivo è che nel piatto sono rimaste solo le briciole.

CHEESECAKE CON COULIS AI LAMPONI Ottima conclusione, con un dolce di produzione propria ben eseguito ed esaltato da un'ottima coulis ai lamponi.

SERVIZIO Servizio preciso e ben curato. Personale molto cortese e sempre a disposizione dei clienti. Ottimo il tempismo nel servizio, nello sparecchiare e nel modo di porsi con i clienti.

CONTO Il conto non è basso, ma sempre trasparente, essendo riportati tutti i prezzi sul menù. La qualità si paga e sicuramente quella di questo locale è molto alta.

GIUDIZIO FINALE Ottima pizzeria. Proposte innovative e di qualità. Quando per un locale parlano la qualità e il servizio, c’è poco da aggiungere....

Finalmente la pizza napoletana ad Arese! Provata stasera, e purtroppo non ne siamo usciti entusiasti. I positivi: non fanno asporto, e questo consente un servizio tutto dedicato ai clienti seduti, infatti le pizze sono arrivate in 10 minuti nonostante la folla. Azzeccatissimo un posto del genere ad Arese, infatti di sabato sera era quasi tutto pieno. E qui arriviamo ai punti negativi: ci sono molti più posti a sedere di quanto sarebbe lecito aspettarsi considerata la superficie ridotta del locale. E quindi molto, molto rumore e l'aria condizionata che non riesce a tenere fresco. Il tavolo vicino letteralmente a 20 cm dal nostro, le sedie che si toccano, tanto che i camerieri passano a fatica. Prezzi ingiustificatamente alti rispetto alla qualità degli ingredienti, piuttosto banali. Diamine, non siamo a Milano, datevi una calmata! Purtroppo le pizze erano piuttosto insipide (strana la scelta delle melanzane a dadoni sulla Norma. Oppure le cipolle di Tropea a pezzi grossi apparentemente precotte - e dunque tristi invece che arrostite - sulla Tonno e cipolle, tre fettine di salame piccante sulla Diavola, peraltro annegata nei formaggi). E, peggio di tutto, imperdonabile, pasta leggermente cruda. Forse 30-60 secondi di più in forno avrebbero rimediato. Lavorano su due turni serali, il personale è gentile e preparato. Magari riproveremo dopo qualche altro mese di rodaggio? Spero che le mie siano critiche...