Restaurant "Lo Zafferano" — Restaurant in Arezzo

Partendo dallo stato di fatto, che ho dovuto cenare in questo ristorante visto le norme vigenti anti Covid attuali, che non permettono di cenare in locali esterni, vengo al mio punto di vista sulla cena: Pici all'aglione bianco, non male come sapore, il condimento mi sembrava fatto con riduzione di panna e formaggio e aglio, sinceramente i 20 € non li valevano minimamente. Il dolce, "cremoso al limone e crumble di cioccolato" (9€), meritano un plauso per l'impiattamento, ma un segno meno per il sapore ( l'aroma del limone io non l'ho percepito molto, e penso di non avere il Covid...) La sala è ben curata anche se ho notato una non perfetta gestione della pulizia del tavolo fra un cliente e quello successivo, niente di grave, ma da un locale che vuole essere "di buon livello" certe imprecisioni non dovrebbero capitare. Normalmente non frequento locali di tendenza o di alta fascia in quanto prediligo "la sostanza", rispetto "all'apparenza". Non mi reputo ne uno chef e nemmeno un critico gastronomico, ma semplicemente mi limito a scrivere l'esperienza...

Una pasta all’amatriciana da tirargliela dietro, pasta neanche cotta bene, pezzi di pomodoro tagliati male, cattivo sapore. Poi ho chiesto delle verdure grigliate portate al tavolo in una specie di portacenere, tutte attaccate, zucchine e melanzane e la maggior parte bruciate. Gentile il personale femminile, molti hanno fatto menzione dell’illuminazione che sì, crea una certa atmosfera, ma la sala è praticamente al buio. Quindi qualche luce in più accesa non guasterebbe. Per nulla soddisfatto. Conto: 23 euro...

Ristorante molto interessante all'interno dell'AC hotel by Marriot di Arezzo. C'è molta cura dei dettagli, i piatti hanno sapori molto particolari (ho provato una tartare, vellutata di zucca e tortelli ai crostacei). La quantità viene sacrificata a favore della qualità di ciò che si sceglie di mangiare, di conseguenza è difficile spendere meno di 30 euro per saziarsi. Impiattamento dei piatti davvero...