Ristorante Pizzeria La Bussola da Otto - Nuova Gestione — Restaurant in Ballabio

Ora di pranzo. Mi trovavo in zona, e decido di chiamare la Bussola per mangiare una cosa al volo. A rispondermi, una ragazza dal tono cordiale e molto disponibile. Con lei confermo la prenotazione e di lì a poco arrivo sul posto che scopro essere di nuova gestione. Buon servizio di accoglienza all'arrivo e nella permanenza. Il personale conosciuto, cameriera e proprietario, ha mostrato dedizione e accortezza, gentilezza. Menù che si presenta sofisticato. Rimango stupita dalle voci e descrizioni dei piatti proposti, in particolar modo mi soffermo sugli antipasti, ma anche il menù pizza si mostra interessante. Scelgo così la pizza del giorno, una pomodori sott'olio, mozzarella di bufala, prosciutto e patè di olive, e che dire se non: bingo! Mai scelta è stata così azzeccata, era buonissima. L'impasto leggero, e neanche una bruciatura, gustosissima. La pizza è stata la ciliegina sulla torta dopo un antipasto che bisogna solo provare per capire cosa intendo quando dico che era uno spettacolo per vista e sensi. Era il "Polpo morbissimo in farina di mandorle su crema di patate al lime, peperone crusco e riduzione alle arachidi tostate" e io aggiungerei chapeu. Chapeu davvero. Era un polpo, ma anche un'esperienza. Le riduzioni delle salse vivaci su piatto erano pennellate, un impiattamento che era un'opera d'arte. Sono stata ad ammirarlo per un bel pò prima di decidermi ad assaggiarlo, ma poi ho capito che gustarlo era il secondo step non meno importante di questa inaspettata esperienza culinaria. Incalzata poi dall'altra persona seduta con me al tavolo, ho assaggiato anche i paccheri con gamberi, peperoni e gocce di baccalà mantecato, ulteriore conferma di una felice scoperta....

Descrivere male una attività non è mai bello, però a volte può servire. Prenotato un tavolo all'aperto per 6 persone alle 20,15, all'arrivo dopo aver chiesto a qualcuno che sembrava del personale (devi arrangiarti altrimenti rimani sull'uscio della porta senza che nessuno ti chieda qualcosa) una ragazza mi accompagna al tavolo apparecchiato all'interno, allora spiego che la prenotazione era per l'esterno, sparisce per una decina di minuti e poi mi propone un tavolo in veranda che ovviamente accettiamo. Alle 20,45 riusciamo a ordinare qualcosa perchè blocchiamo un cameriere, insomma per farla breve le pizze arrivano alle 22,10 poco dopo aver chiesto il conto per andarcene. Do una stella al cibo in quanto la lunga attesa non ci fatto gustare le pizze, questa era la seconda volta che ci siamo andati e anche nella precedente stesso...

Io e mio marito eravamo in giro per Ballabio E ci siamo fermati in questo ristorante pizzeria La Bussola Una cosa è certa non ci ritornerò mai più anche se dovessi capitare da quelle parti ci siamo seduti alle ore 13 alle 13:30 ci hanno portato due antipasti..... Di secondo avevamo ordinato due pizzoccheri sono arrivati duri insipidi e sono con crostone della Verza questo alle 14:30. Alle ore 15 Ho chiesto alla cameriera quanto tempo ci volesse per i due secondi che avevamo ordinatoio una frittura di pesce e mio marito un semplice spezzatino..... Alle 15,10 non si vedeva neanche l'ombra dei due secondi al che abbiamo fatto una bella cosa ci siamo alzati abbiamo chiesto il conto pagando €60 e siamo usciti.... Quello che mi dispiace che devo dare una stella perché io le ho niente darei...