Barano - Ristorante Cantina U' Scilatur — Restaurant in Barano d'Ischia

Io non so se conoscete l esperienza di tirare fuori dal cilindro un momento fuori dal tempo che incontra passato e presente, s intreccia Con La tradizione, la passione, la dedizione e l amore verso un mondo che è così naturale, ma che con le sue tante sfumature diventa un arcobaleno di sensazioni forti e indescrivibili... Ma che cerchiamo con tutti noi stessi nel quotidiano: pace, salute.... Fisica e mentale: ti accolgono con il sorriso, esplori le loro aree dedicate con i loro paesaggi da cartolina mozzafiato... Quando sei in area 4, a livello della cantina, trovi nonostante l afa la frescura che ambisco un giorno intero. Ma passiamo ai piatti, piacevolmente spiegati, interpretati, non a cantilena, ma con aria sognante ed efficace: un antipasto da 10 portate... WOW: sapori di casa, di nonna, di domenica, quella delle grande occasioni. La tradizione come dicevo, che morso dopo morsa, tra scarola, fagioli, il must salsiccia e friarielli, formaggi ed insaccati.... Poi l apoteosi : flan di zucca avvolti nel carbone vegetale... Pensi ad un molecolare, quando la croccantezza esterna lascia che poi in bocca esploda un soliloquio di sapori, veri, puri, genuini che ti avvolge in un dolce carezza alla fine di una giornata dura... Senza parole per il tortino di fave e pancetta: la freschezza delle fave, quel sapore facilmente distingui ile nei periodi pasquali, racchiusi in un preludio di facilità di esecuzione (all apparenza solamente) per poi fulminarti come un piacevole temporale estivo, con il tripudio della pancetta che saporosa ti riempe la bocca, ti fa sorridere mentre mastichi, ti fa sgranare gli occhi... E capisci che la felicità, si nasconde nelle piccole cose. Continuiamo con il primo maccheroncini al tartufo: quella forza del tubero che senza essere prepotente accompagna ogni boccone ti lascia un segno di sicurezza, che il prossimo Sarà migliore del precedente, ma più triste del prossimo ancora, perché ahimè finisce! Senza alcuna parola sul loro filetto al vino rosso... Morbido succoso, si scioglie in bocca, non servono coltelli che possa così facilmente attraversare quella carne che solo alla vista si fa fagocitare... Ma con l intingolo è qualcosa di sublime, un. Esaltazione del sapore attraverso un accostamento di una salsa che probabilmente con tanti sinonimi potrebbe essere facilmente aiutare nella descrizione, ma il sapore è un altra cosa.... Dolci... Tiramisù?! No... Casa.... I vini, ampia scelta, cantina costruita con etichette che in qualsiasi forma vanno ad accompagnare ad hoc, ogni piatto che si sceglie... Un rimpianto? Non aver avuto la forza(e lo spazio) per il loro. Amaro ho è ade di erbe mediterranee... Complimenti a Naomi, allo chef Gianni, e a tutto...

Llamamos por la tarde para reservar y consultar, como siempre, si existían opciones vegetarianas para mi (ya que fue imposible encontrar el menú online). Ellos dijeron que si tenían tanto en el starter como en el main course, y que también estaban abiertos a cambiar platos.

Llegamos con mucha ilusión, el lugar es realmente fantástico. La primera impresión fue increíble.

Abrí el menú, y lamentablemente no encontré ninguna opción para mi. Como starter había un taglieri mixto, que con todo respeto, lo que me quedaría a mí para comer, son dos pedazos de queso y un poco de pan. Como plato principal, tampoco tenían nada. Elegí la pasta de ragù al tartufo, sin ragù. Lo que queda solo pasta con pedazos de tartufo.

Sin dejar que esto nos interfiera con el buen momento, pedimos una botella de vino (buenísimo la verdad) y esperamos por la comida, que llegó en exactamente 5 minutos… Lo que me da a pensar: Es pasta fresca? Está pre hecha? …

También pienso , y esto lo digo como camarera desde hace AÑOS: Que no siempre traer la comida rápido es un buen servicio. Si los comensales sólo ordenaron un plato y un botella de vino, espero un poco a que al menos, se hayan finalizado la primera copa. Lo mismo con el postre. La botella no estaba ni por la mitad y ya nos habían consultado por el dulce y el café.

Habíamos terminado luego de 20 minutos desde nuestra llegada. Nos sentimos casi “hechados”.

Del ragù no nos descontaron ni siquiera 1€, inclusive cuando mi novio lo comentó al ir a pagar. Ojo! No es obligatorio y en muchos sitios no lo hacen, pero dado que hasta llamamos para corroborar , lo hubiese tomado como un buen gesto de parte del staff.

Las porciones-precio tampoco tenían mucho sentido, mi novio pagó por sus 4 tortelli lo mismo (o diferencia de 2€ no recuerdo) que yo la pasta que era una cantidad bien abundante.

Como gran punto a favor, quiero destacar que la gestión es de una chica muy joven y que de seguro tomará cada crítica para mejorar y...

Recensione:

Purtroppo, la mia esperienza in questo ristorante è stata ben al di sotto delle aspettative. Seppur gli antipasti e i primi piatti siano stati di buona qualità, carne niente di che, ma il dolce che ci hanno servito era semplicemente immangiabile. È davvero inaccettabile che un ristorante di questo tipo proponga dessert così scadenti, soprattutto considerando i prezzi piuttosto elevati del menù.

Ma non è finita qui. Durante la mia visita, ho parcheggiato la mia auto nel loro parcheggio e, al ritorno, ho trovato una grossa ammaccatura sulla carrozzeria. Ho avvisato subito il personale, ma la loro reazione è stata sorprendentemente poco professionale: non si sono mostrati affatto disponibili a risolvere il problema. L’impressione è stata quella che conoscessero bene il “cliente” che aveva urtato la mia macchina, ma non hanno fatto nulla per supportarmi.

Un'esperienza deludente che mi ha lasciato insoddisfatto e comprensibilmente scettico nel tornare. Peccato, perché avevo sperato di trovare un ristorante che meritasse le recensioni positive, ma così non è stato. Hanno perso sicuramente dei clienti e, onestamente, non credo di voler tornare.

In merito alla sua risposta:

Ho riferito subito che il danno era ed è stato causato da un cliente del vostro ristorante come da foto e da testimoni che ho, inoltre il parcheggio era al completo e non ero stato avvisato di questa cosa (avremmo disdetto il tavolo ) quindi l’auto era stata messa all’entrata del parcheggio sulla sinistra in modo tale da non dare fastidio a nessuna auto, dopo diverse chiamate e messaggi ho ricevuto risposta, ma con poca disponibilità da parte vostra mi avete obbligato a recarmi dai carabinieri per avere maggiori informazioni (nessuna minaccia ) visto che per voi era un favore che mi...