Tipica - Cucina Barese — Restaurant in Bari

Tipica... non solo un nome per un ristorante ma è proprio l'aggettivo che caratterizza questo posto. Sin dall'ingresso, si è pervasi da quello che questo ristorante vuole comunicare, un'aria familiare e concretezza culinaria barese. Il menù non ha tantissime proposte ma credo che questo non sia un punto debole, bensì un punto di forza perché in questa maniera lo chef può portare in tavola sempre piatti di qualità, ben lavorati e cotti alla perfezione. Per iniziare abbiamo preso un ottimo tagliere di salumi e formaggi superato per bontà solo dalla parmigiana che era perfetta. La tipica parmigiana che ci prepara la mamma o la nonna, quella che ti fa sentire a casa. A seguire due primi tipici della tradizione barese: orecchiette e cime di rapa e riso patate e cozze, anche quí non c'è molto da dire... fantastici. Le migliori orecchiette alle cime di rapa che abbia mai mangiato. Per secondo su consiglio del titolare abbiamo diviso una braciola alla barese, i piatti vuoti con tanto di scarpetta hanno parlato da soli. Anche quí tanta qualità e sapori ricercati, anche le patate fritte a contorno erano preparate con maestria. Un fritto saporito e leggero, per nulla stucchevole. A chiusura del pranzo abbiamo degustato un ottimo tiramisù. Che dire se proprio devo trovare un difetto nel pranzo è stato il caffè alla fine, che probabilmente non è al livello della cucina proposta dallo chef. Vi consiglio caldamente di visitare questo locale se volete provare la vera cucina barese. Io ci tornerò...

What a wonderful experience! We discovered this place strongly suggested by a friend and I have to say that all the expectations were fully attended. We had panzerotti, sgagliozze (fried polenta sticks) and scattata (calzone with spicy ricotta cheese) for starters and everything was delicious. Don’t miss the assassina (crunchy spicy pasta) and grilled meat too. It’s authentic food, let the owner Vito guides you in this amazing...

Bellissimo locale, accogliente e pulitissimo, con tavoli all'aperto ed un'atmosfera deliziosa. Vito, il proprietario, è un ragazzo gentile, premuroso e molto simpatico, disponibile a fare due chiacchiere, quando il locale non è troppo affollato, mentre Raffaele, il suo collaboratore, si è dimostrato molto preparato e sempre pronto, veloce nella consegna delle portate e delle bevande. I panzerotti sono un must tra gli antipasti (straconsigliato quello alla ricotta forte). Abbiamo preso anche spaghetti all'Assassina (superlativi) ed orecchiette al ragù per i ragazzi (divorate anche quelle). Poi abbiamo proseguito con le fantastiche bombette, rigorosamente alla brace. Per concludere, cassata di Pizzo Calabro (davvero eccezionale) e panzerotto alla Nutella. I prezzi sono sotto la media, perché un bel primo gustoso e con ingredienti di alta qualità a 10 euro è quasi un regalo. Perciò, complimenti a tutti per la grande onestà anche nei prezzi. Il ristorante propone anche pizza e fritti. Ce n'è per tutti i gusti. È una tappa obbligatoria se passate nei pressi del porto di Bari e dovete imbarcarvi. Una cena completa e molto soddisfacente, per niente pesante e gustosissima, ad un prezzo ragionevole. Appena ripasseremo di qui saremo felicissimi di farvi...