Botti & Brace — Restaurant in Baselice

Una bella location, non troppo pretenziosa ma curata nei dettagli, dall'arredo alle tavole apparecchiate, ai bicchieri usati per la birra. Personale: veloce e disponibile, ma forse un pò poco empatico col cliente...qualche sorriso in più non guasterebbe, o perlomeno rendere partecipe la tavolata dell arrivo delle pietanze, piuttosto che aspettare che i presenti se ne accorgano da soli. Attribuibile comunque non a scortesia, ma solo ad un pò di timidezza. Pizza squisita, grazie ad un impasto innovativo e leggero; cibo di qualità, buone le birre e anche i dolci, gourmet e serviti in modo molto originale! Da provare assolutamente il "pelecchiè", una morbida pallina con fondo croccante di mandorle e ripieno di mousse di pistacchio e confit all'albicocca. Prezzi adeguati, anzi forse leggermente più bassi di quelli di altri locali. All' esterno è facile...

Ci sono luoghi che sanno accoglierti non solo con il cibo, ma con l’anima. Botti & Brace è uno di questi: un rifugio di pietra e luce calda, dove il profumo della brace si mescola al silenzio discreto delle bottiglie allineate come memorie. Ogni dettaglio racconta una passione autentica, dal camino al banco vini, dal servizio attento e mai invadente alla scelta delle materie prime, sempre curate e mai banali. Il menù della serata era pensato con equilibrio, dall’antipasto al dolce, con abbinamenti di vini perfetti per valorizzare ogni portata. Il tutto accompagnato da calici di vini di qualità, in particolare abbiamo apprezzato il Riesling Dry, fresco e aromatico. Un’esperienza piacevole, ben organizzata e dal giusto rapporto qualità-prezzo. Ci torneremo...

Ho avuto il piacere di cenare più volte in questo ristorante e l’esperienza è sempre eccellente sotto ogni punto di vista. La carne, tenera e saporita, è la vera protagonista del menù. La carta dei vini è altrettanto notevole, con un’ampia selezione di etichette di alta qualità, perfette per accompagnare e valorizzare i piatti proposti, quelli biologici consigliatissimi. Infine, non si può non menzionare l’angolo dedicato ai dolci che conquistano sia gli occhi che il palato. Servizio attento e cordiale. Consiglio vivamente di concedervi una serata qui, la soddisfazione è garantita per chi ama la buona cucina e desidera trascorrere del tempo in un ambiente...