Ristorante La Mandragola Guastalla (RE) — Restaurant in Bassa Reggiana

Ristorante certificato AIC Location molto suggestiva e intima. Servizio in sala estremamente professionale e cortese. Menù molto ricercato con diverse opzioni gluten free (disponibili in menù dedicato). Metto 4 stelle (e non 5) solo per due motivi:

1. alcuni piatti forse non mi hanno convinto a pieno (sicuramente buoni, ma forse mancava qualcosa in più per soprendermi. Ad esempio al "Flottante con tuorlo cremoso su crema di asparagi" mancava a mio avviso qualcosa che desse croccantezza). C'è da dire cmq che io ho mangiato gluten free. I miei commensali che hanno preso altre portate "normali" sono stati estramamente soddisfatti dalle loro scelte.
2. nonostante il locale fosse semi vuoto, la quiete della cena è stata disturbata da un tavolo con 5-6 ragazzi che purtroppo sono stati chiassosi nonostante avessimo anche fatto loro cenno di moderare il tono di voce. Chiarisco che l'atmosfera di un ristorante per me fa parte di una dimensione di valutazione al pari del cibo, del conto, della cortesia del personale. Il rumore (parliamo di vociare ad alto volume e risate improvvise al limite delle urla) a mio avviso stonano con un locale che si presenta di classe (nelle portate, nell'estetica e nel conto). È chiaramente un opinione personale. Forse, se fossi andato in un osteria con le tovaglie di carta avrei pesato meno questo aspetto che comunque, seppur difficile da gestire per un ristoratore perché dipende da comportamenti imprevedibile dei singoli clienti, non è completamente impossibile da contenere. Se avrò modo comunque ritornerò sicuramente perchè il locale a mio avviso merita, il personale è estremamente cortese e inoltre sono curioso di provare anche altre portate e farmi un idea...

Spiace dare questo giudizio perché nel complesso l'ambiente ci è piaciuto, il servizio è stato cordiale e veloce e in generale abbiamo mangiato bene. La sfortuna però è toccata a mia madre che ha ordinato un solo e unico piatto (il branzino con la polenta) che purtroppo è arrivato completamente freddo all'interno. Sembrava un piatto che avessero preparato in anticipo (e ci può stare se hai tante preparazioni preparare le cose in anticipo) e poi riscaldato sul momento del servizio, peccato che non si è scaldato a dovere! L'abbiamo segnalato al cameriere che ci ha riferito avrebbe mandato la TITOLARE al tavolo, peccato che questa TITOLARE non si è fatta vedere nemmeno al momento del pagamento del conto in cassa. Per tutta risposta ci è stato detto dalla responsabile di sala che lei non sapeva nulla e che non poteva fare nulla per rimediare (PER ESEMPIO SCONTARE UN PIATTO COMPLETAMENTE SBAGLIATO) perché non era lei la titolare e che quest'ultima era impegnata in cucina. Se hai un'attività e c'è un problema con dei clienti tu TITOLARE ti fai vedere e cerchi di risolvere il problema, parere nostro. Quindi mi dispiace, visto il livello altolocato del ristorante, che abbiate fatto questa pessima figura. Purtroppo non...

Ristorante con orto, recita l'insegna all'ingresso; ed è così, molti ingredienti sono prodotti dal loro orto. Ogni piatto è un'esperienza sensoriale, non solo gusto ma profumi meravigliosi e accostamenti che sanno di scoperte. Abbiamo cenato, una sera di luglio. Consigliato. Sono tornato dopo quasi un anno e di nuovo è stata una scoperta: è come se io prima della Mandragola non avessi mai sentito questi sapori, che non sono quelli di un classico ristorante o trattoria, sono i suoi, quelli della Mandragola. Mi sono sentito come un bimbo alla scoperta di tutto nella meraviglia del tutto.

Restaurant with vegetable garden, the sign at the entrance tells; and it is so, many ingredients are produced from their own garden. Each dish is a sensory experience, not only taste but wonderful aromas and combinations that taste like discoveries. We had dinner one evening in July. I came back after almost a year and again it was a discovery: it's as if I had never tasted these flavors before Mandragola, which are not those of a classic restaurant or trattoria, they are its own, those of Mandragola. I felt like a child discovering everything in the wonder...