Osteria Belvedere — Restaurant in Bassano in Teverina

Osteria Belvedere si trova in un luogo meraviglioso, fatto di storia, cultura, tradizione, amore per le cose che durano, ma soprattutto Natura splendida e viva. È il luogo dove l'anima, il cuore e la mente dialogano tra loro tramite le emozioni trasmesse dai sapori meravigliosi, ideati dal cuore e dall'anima di persone che amano ciò che fanno. Questi sentori e queste emozioni si concretizzano in meravigliosi piatti tutti da gustare e più che speciali perché intrisi di semplicità e sentimenti ma soprattutto TRADIZIONE. La preparazione fatta ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che vengono utilizzati con incredibile maestria. Tutto ciò rende non comune...del cibo comune. Olio extravergine di oliva degno di questa dicitura, tartufi neri spettacolari, salumi dall'incredibile profumo e sapore. Osteria Belvedere è certamente tra le migliori Osterie dove poter mangiare nei dintorni. Tutto ciò che viene fatto qui diviene una vera e propria arte, un viaggio attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che possono nascere in coloro che gustano i sapori di un tempo, quelli semplici e genuini. La cucina dell'Osteria Belvedere è talento puro, è la riscoperta di una tradizione verace, tutta italiana. Emozioni dell’anima vengono avvalorate dai sorrisi e dalla gentilezza infinita di Chiara. Il servizio è connotato da un altissmo livello professionale estremamente raro da incontrare proprio perché informale ma puntuale e preciso, sempre ed è condotto magistralmente dalla dolcissima Chiara. I prodotti e le preparazioni sono caratterizzati da un bouquet e persistenza al palato di altissima qualità e delicatezza. Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell'evoluzione al primo boccone. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza dei prodotti del territorio umbro. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale ma lo accompagnano, sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Ricchezza, sapiditá, dolcezza, croccantezza. Questo è il feel rouge di qualsiasi piatto si posi sulla tavola. Vino, sia bianco che rosso, egregio e perfetto per le pietanze scelte. Secco, fresco, fruttato al punto giusto, si lega in armonia con i sapori della tradizione umbra, esaltandone i sapori in entrata e al fin di bocca. Il ristorante sorge nelle cantine di un palazzo storico, un ambiente accogliente e raffinato. Un grande camino in pietra riscalda l’ambiente in inverno e in estate si può godere di tavoli all’aperto con affaccio su uno splendido panorama. La qualità dei prodotti è probabilmente tra le migliori che si possano sperimentare, perché selezionati con maniacale attenzione. Qualsiasi cosa è IMPECCABILE perché SEMPLICE. Vorrei poter trasportare questo luogo in ogni dove, insieme a coloro che ne fanno parte, per rendere ogni istante unico e meraviglioso. Senza dubbio il massimo che si possa desiderare ed andrà sempre ben oltre le migliori aspettative possibili. Ecco perché il ringraziamento è per quel che sarà e per quel che è già stato. Il ricordo più bello che porterò con me per sempre è la meravigliosa Natura che circonda questo luogo. Grazie di cuore aí miei nuovi Amici 🩵🙏🏾💙🙂🫂

Chef...

We ate here for the first time and were blown away with the quality of the food. I started with the steak tartare with foie gras for my first course and had the fusilli carbonara with guanciale and shaved black truffles for my second course. This was one of the best carbonaras I’ve ever had. The restaurant is quaint and the service is excellent. We can’t wait to...

We had dinner in this restaurant on New Year’s Eve. Food was good but sometimes we had the feeling that it was not prepared as it was supposed to be. I think the place was very crowded so it wasn’t easy to serve all guests. Nice service. We will try again on a...