Le Radici Ristorante — Restaurant in Battipaglia

Il locale vuole posizionarsi in una fascia alta per qualità e servizio, per questo la valutazione usa come riferimenti di paragone locali di pari livello. Nonostante l'esperienza sia stata globalmente positiva, ci sono una serie di "però" che al momento ne limitano il pieno potenziale. L'ambiente è curato, ampio e con una bella cucina a vista. L'ingresso è delineato dai frigo della cantina che annovera un notevole numero di etichette. La sala è discretamente illuminata, anche se principalmente la luce proviene verticalmente dai faretti posizionati al soffitto che producono ombre sui piatti. Si può fare di meglio in termini di light design migliorando il comfort e in generale l'atmosfera che sa un po' di stanzone da cerimonia con poco carattere e intimità.

Servizio attento e premuroso che però non riesce ad emanciparsi completamente da un approccio troppo provinciale: le signore non sono state servite per prime, il vino versato solo ad alcuni e non tutti quelli con il calice vuoto, poca reattività quando è stato fatto notare che sul pavimento c'era una cospicua quantità di acqua che fuoriusciva da uno dei frigo a vista.

Menù, materie prime di buona qualità e preparazioni molto ben eseguite. Però un menù che porta poco o nulla di innovativo, abbinamenti quasi sempre scontati e con poca fantasia. Tomahawk e arrosticini nel menu mi sembrano fuori posto rispetto al contesto, avrei preferito qualcosa dove si potesse evidenziare maggiormente la maestria dello Chef con salse, riduzioni, consistenze diverse e abbinamenti più innovativi. Molto buoni i dolci.

Ci tornerei, ho visto tanto potenziale e vorrei vedere come evolve in futuro. Magari la prossima volta mi lascio tentare dai percorsi di degustazione proposti dalla linea del locale denominata...

Le Radici Ristorante - Dove l'eleganza moderna incontra l'eccellenza delle radici

È sempre una bella notizia quando un locale rinnova la sua immagine senza tradire la propria anima. Il Ristorante Le Radici di Battipaglia, dopo i recenti lavori di ristrutturazione, rappresenta perfettamente questo felice equilibrio: una location moderna e raffinata che continua a fondare il suo successo sulla qualità superiore dei prodotti e su un servizio impeccabile e attento. Prodotti locali e filiera corta: Il ristorante valorizza i prodotti del territorio, con un'attenzione che va oltre la selezione: la famiglia Adinolfi, proprietaria del gruppo, vanta infatti una propria azienda agricola nella Piana del Sele, garantendo una filiera corta e controllata per molti ingredienti. · Focus su pesce e carne: La doppia anima del menu è un punto di forza. Da un lato, il pesce freschissimo viene proposto sia crudo (con tartare e frutti di mare di altissima qualità) che cotto con grande maestria. Dall'altro, la braceria a vista offre tagli di carne pregiati come la Chianina, l'Angus e il celebre Tomahawk. · Dolci fatti in casa: La pasticceria è interna al ristorante, con dolci come babà, tiramisù e savarin che chiudono il pasto in bellezza. L'offerta culinaria unisce tradizione e innovazione. Il servizio è un punto di forza impeccabile, cortese e professionale. Il personale è attento a ogni dettaglio senza essere invadente, riuscendo a creare un'atmosfera rilassante ed elegante al tempo stesso. In sintesi, il Ristorante Le Radici si conferma una scelta eccellente per chi cerca un'esperienza gastronomica di qualità a Battipaglia, in un ambiente rinnovato che sa coniugare l'eleganza contemporanea al calore dell'ospitalità e al rispetto per le tradizioni...

Lunedì ero a Battipaglia con un collega, non conoscevo Le Radici Osteria Braceria, una gran bella sala ristorante, con una bella varietà di pesci in vetrina. Personale gentile e professionale, il Maitre ci fa accomodare, e subito arriva il cameriere, con i menù e la carta dei vini, ci chiede come preferisce l'acqua, e la porta. Il Maitre ci illustra la tipologia dei piatti, e ci facciamo consigliare da Lui. Ci porta una pallina di parmigiana in un misto di sugo, una tartara di spigola con pomodorini e crostini, una tartara di gamberi rossi con un insalatina mista, 4 ostriche, per primo piatto, un tubetto con il coccio, per secondo, un orata grande alla brace, con contorno di verdure cotte. Il tutto annaffiato con un paio di bottiglie di Greco di Benito Ferrara, un assaggio di Grappa Berta Riserva. Lo schef merito un elogio, per la sua bravura. La qualità del cibo è eccellente, il prezzo è adeguato, nulla da dire. Per i buon gustai lo consiglio, un saluto a presto by Cosimo 🤗 Il 30/01/2021, sono tornato a pranzo con la Famiglia, per fare gustare le delizie del palato. Confermo la recensione e le 5 stelle, per location e qualità della materia prima, il servizio e sempre all'altezza, i camerieri gentile e professionale, ma mancava qualcosa che ho notato, anche se il sig. Giovanni cordiale e premuroso, e il cameriere Aniello e la collega Teresa, sono stati molto attenti, mancava il Maitre o coordinatore di sala. Il pranzo è stato ottimo. Un saluto alla prossima...