Il Ristorante: Case Bortot è un piccolo borgo a circa 700 m di altitudine, raggiungibile in pochi minuti di auto dal centro di Belluno, in direzione Bolzano Bellunese. Dopo aver superato l’abitato di Gioz, salite per altri 8 Km verso Via Pra' De Luni e al numero civico 60 troverete la splendida Locanda Case Bortot.
La storia: il ristorante é aperto da 7 anni e c’è sempre un gran movimento di turisti, soprattutto di escursionisti di passaggio. Dalla Locanda Case Bortot partono infatti numerosi sentieri adatti a tutta la famiglia, che vi porteranno a luoghi suggestivi come il ponte della Mortis, ricco di leggende, e il Bus del Buson, un canyon scavato dal torrente Ardo con pareti di roccia alte decine di metri. Per i più allenati... la Locanda Case Bortot è anche il punto di partenza per il Rifugio 7° Alpini e l’Alta Via n°1.
L'ambiente: abbonda di fiori, piantine, tovaglie rosse, tavoli e segnaposti in legno... è tutto molto accogliente! L'arredamento è quasi spartano, senza fronzoli, ma intimo. Un luogo unico, immerso nella pace e in una cornice naturale suggestiva e lontana dalla frenesia quotidiana.
La cucina: ogni giorno Matteo porta in tavola i sapori tipici della tradizione bellunese, rispettando la qualità delle materie prime a sua disposizione. In più, i piatti hanno una presentazione eccezionale! Ma non vengono preparati solo piatti locali: data l'origine di Luz, potrete gustare anche piatti della cucina sudamericana!
Si parte con l'escabeche, un antipasto tipico in Argentina, con carne, aceto, carote e cipolle. A Francy invece viene servito un piatto con melanzane, burratina, pomodoro e pesto. Assaggio entrambi, e resto davvero colpito dai sapori e dai contrasti, oltre che dalla presentazione: le foto non rendono giustizia a questi impiattamenti eccezionali. Proseguiamo con filettino di baccalà confit, con chip di polenta e con foglie di alloro e pepe. La consistenza del baccalà rimane perfetta, soda e compatta. La cottura delicata e le basse temperature esaltano il sapore del pesce, donandogli un equilibrio unico. Il prossimo piatto è composto da bigoli con asparagi e lievito di birra essiccato. Squisiti! Assaggio anche i tortellini di Francy, con ripieno di mozzarella ai tre pomodori: acqua di pomodoro, chips di pomodoro e pomodorini confit... e faccio a cambio con lei, perché è letteralmente impazzita per i miei bigoli. E' piacevole scambiarsi i piatti e assaggiare un po' tutto: in questo locale, la grande varietà di prodotti e di pietanze è assicurata.
Cosa ci è piaciuto di più: il menù ricco! C'era davvero di tutto e di più, questo posto può accontentare palati di ogni genere... anche quelli difficili di Francesca. Si tratta di una cucina molto ricercata, e a tratti "esotica", davvero ottima per sfamarsi dopo una bella passeggiata nella natura incontaminata!
Giudizio finale: un locale caldo e accogliente, che può sembrare la classica locanda di montagna ma che in realtà cela molto di più! Matteo e Luz vi sorprenderanno con piatti particolari, gustosi e molto curati, il tutto davanti a un panorama magnifico. La posizione della locanda è strepitosa, un punto di partenza che porta ai sentieri più belli della zona. E avrete anche l'opportunità di alloggiare in una camera da letto molto carina, per passare la notte fra i monti e risvegliarvi con una colazione eccezionale, fatta di dolci artigianali. La Locanda Case Bortot è il luogo ideale per chi vuole mangiare bene e in totale tranquillità; il servizio non è mai invasivo, al contrario: Matteo è una persona discreta e sincera, con cui abbiamo subito stretto un buon legame... e torneremo sicuramente a gustarci i...
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