Osteria del Sass — Restaurant in Besozzo

Premessa Questa é sesta volta che vengo a cenare da Lei Sig.Costantino , mi sono sempre trovato bene tanto da consigliare la Sua osteria a parecchi miei amici e familiari …. Le scrivo questa recensione sfogo a Malincuore perché conosco la storia e l’impegno profuso nella sua attività …..ma ieri sera a cena …tavolo con sei commensali devo dire che sono rimasto totalmente imbarazzato …si inizia male con la comanda del’acqua …mi deve spiegare il senso di portare a tavola due mezze minerali per sei persone ..e qui faccio già intuire il contenuto di queste mie parole , il menu di ieri sera era talmente minimal nelle sue portate che dire di aver cenato era veramente difficile …antipasto sgombro marinato …quattro esili striscioline …..e questo termine non da l’idea del nulla nel piatto …sarà stato anche gustoso ….forse …., perché la quantità non ha permesso di svelare i segreti di questa presentazione ..il tutto ..ricordo che lo sgombro non é certo un pesce pregiato …alla modica cifra di 18 euro …dopo un ‘ attesa di quasi un ora ..che mi ha permesso di ritrovare il gusto di chiacchierare con i miei amici ospiti …é arrivato il risotto ….ora mi scusi ..ma il termine risotto evoca la parola mantecatura …onda ..cremosita‘cose che in quella piccola terrina da quattro cucchiai ..con del riso fermo ..non ho trovato ..quindi dopo aver degustato un antipasto fantasma nel piatto ..ho aspettato con ansia un altro nulla nel piatto …..sorvolo sul suo costo …..e non vado oltre a descrivere le quantità microscopiche del dolce …francamente mi sono sentito preso in giro ..e fatto una pessima figura con i miei amici …purtroppo l’ora delle cosiddetta cena si é protratta ad un ora tarda ..altrimenti sarei andato a cercare un ristorante per cenare …consiglio nel Suo menu di aggiungere la parola assaggi …non antipasto primo e piatto di mezzo …e cambiare il nome in assaggeria probabilmente i piatti ( vuoti ) presentati potevano avere un senso in un percorso di diverse portate ( e qui mea colpa per non aver scelto questa opzione ) …ma nessuno ci ha spiegato le varie scelte proposte …mi scuso per aver affidato ad una recensione il mio disappunto ma ieri non volevo rovinare la cosiddetta cena ai mie ospiti …se questa é la Sua filosofia di ristorazione di sicuro ieri sera ha perso sei clienti in un solo colpo …Costernato per queste Mie parole …ma ho dovuto alleviare l’amarezza di non aver mangiato nulla e di aver...

Outstanding. My gosh - if this place was in Milan, you wouldn’t be able to get a table for weeks. The food was excellent. Imaginative pairings, and just excellent execution - rabbit that is so tender it just dissolves, risotto with deeply surprising flavours that balanced deliciously. We went for chef-suggested wine pairings with our tasting menu, and those were also excellent - some from the region, some elsewhere (lots of nice Veneto wines) - with dessert wine that I’ve never tasted elsewhere, and which was delicious. The service really made the whole experience - personal, thoughtful, and I’m so grateful to have everything done in English! All in all - really recommended. Go now before it gets...

Cena deludente, servizio e pietanze decisamente sotto tono…considerando poi che avevo invitato una persona a cena li', tessendo le lodi del locale, sono andata via ancor piu' insoddisfatta! Non tornavo qui da 7 anni, ed avevo un ricordo ottimo del posto, del cibo..ed invece ho trovato un ristorante completamente cambiato, in peggio. Il menu’ cambia ogni mese, per cui forse sono stata sfortunata io a non trovare pietanze particolarmente stuzzicanti per i miei gusti, tuttavia, a parte questo, ho trovato un impiattamento scialbo, senza un minimo di colore; gusti piatti, tutto molto asciutto (abbiamo preso dei ravioli di primo, assolutamente anonimi in tutto) carne senza sapore (abbiamo preso 2 secondi differenti, una porchetta e delle cosce di pollo arrostite..peccato che pero’ i due cibi fossero pressocche’ uguali e la carne sapesse solo di carne bollita!!). Ciliegina sulla torta, l'attesa tra il primo ed il secondo di 50 minuti! Pur essendo sabato, considerando i pochi coperti che ci sono e la scelta dei piatti abbastanza ridotta, non e’ accettabile un’attesa del genere! Ci aspettavamo per lo meno delle scuse, invece niente.. appena finito il secondo ci siamo alzati, con il cameriere che sparecchiava, senza curarsi del fatto che stessimo andando via (anche solo per “faccia”, avrei chiesto se volevamo un dolce, caffe’ ecc..) e, dopo 1 minuto, era gia’ pronto il conto..come se fossero soliti alla “fuga dei clienti” e, non a caso, in cassa, non ci hanno nemmeno chiesto come fosse andata la cena (cosa che, in un locale consigliato dalla guida Michelin, mi aspetto!). Non esiste una carta dei vini – inaccettabile, sia per la scelta del vino che per vedere il prezzo – e soprattutto il vino si apre a tavola, si fa prima vedere la bottiglia al cliente e poi la si apre al tavolo davanti a lui, non sul bancone dietro, come è successo. Bottiglia di acqua da 0.45 lt (!!) e nessuna scelta sul dolce, che e’ solo uno (tris di dolci). Mi dispiace ma, per il posto, il costo della cena e le aspettative che avevo, non posso dare piu’ di 1. Bella solo la location, e comodo il parcheggio adiacente...