Trattoria pizzeria A Ciassetta — Restaurant in Borghetto di Vara

A Ciassetta è una trattoria-pizzeria a conduzione familiare a Borghetto Vara, non distante dall'outlet di Brugnato. Qui abbiamo trovato davvero tanto gusto! I piatti proposti sono per lo più della tradizione ligure. La pasta è rigorosamente fatta a mano come i delicatissimi croxetti conditi con pesto di pinoli, maggiorana e parmigiano e i saporitissimi spaghetti di farina castagne con gorgonzola, guanciale e miele. Come secondo abbiamo optato per una cima ripiena cotta al forno (morbidissima e senza nulla da invidiare alla versione classica genovese) e un tagliere di salumi con sgabei. Tutto davvero molto buono! Menzione particolare alla cura nella scelta degli ingredienti, di qualità e, quando possibile, di produzione locale. Buon rapporto qualità prezzo. Torneremo sicuramente, il nostro pranzo è stato davvero molto piacevole, anche grazie alla simpatia...

Se siete di passaggio da Borghetto Di Vara dovete per forza fermarmi qui da loro!!! Ristorante/Pizzeria veramente Unico! Partiamo con la scelta di poter mangiare sia fuori che dentro, all'interno il locale e molto curato e pulito e al di fuori in questa piazzetta molto bella!!! Il personale molto gentile, disponibile e molto preparati nel loro settore. Che dire la pizza favolosa con ingredienti del posto tipici e di qualità che fanno la differenza! Per non parlare della cucina ottimi piatti, curati con un sapore proprio come essere a casa dalla nonna!!! Per concludere la vostra esperienza vi consiglio di prendere il loro TIRAMISÙ unico! Provare per credere...

la pasta della pizza non è minimamente "alveolata", pertanto di difficile digestione, anche se le pizze sono ottimamente guarnite e di generose dimensioni, avendo visto ciò mi sono orientato su una "carbonara" per andare sul sicuro (la ricetta classica si trova su internet), risultato pessimo il cuoco non ha avuto l'accortezza di rispettare le istruzioni dei vari "passaggi"che ripeto chiunque può trovare su internet. Ma il massimo della delusione è stata la macedonia di frutta: melone che sembrava una zucca, uva senza sapore e pesca non matura. Questa superficialità indica mancanza di rispetto per il cliente.Cameriera veramente gentile e...