Grasso Livio — Restaurant in Borgio Verezzi

A Borgio c'è poco da scegliere: i forni che producono focaccia sono pochini e la migliore la trovi, da sempre, qui da Grasso. Pane di diverse tipologie e focaccia tradizionale, con cipolle, pizza e diverse altre varianti. Numero da prendere all'ingresso per evitare litigate dovute all'affollamento estivo, prezzi ogni anno più alti fino a rasentare la follia. Dai 9€ al kg sino ai 18€, davvero tanto per ciò che si compra. Ti aspetteresti almeno un pochino di cordialità, un'accoglienza simpatica.... E invece, mai un sorriso e persino faticosa risposta ad un semplice "buongiorno". Si dice che i Liguri non brillino per senso dell'ospitalità, io vengo in Liguria da sempre e mi rifiuto di credere a cose del genere. Ma suggerisco caldamente alla titolare di ricordare sempre che non è lei a fare un favore ai suoi clienti, casomai il contrario, e in tempi di crisi come quelli che stiamo vivendo il valore più prezioso è rappresentato proprio da chi entra nel tuo negozio. Ma voglio essere ottimista, magari leggere questa semplice recensione non farà arrabbiare nessuno e, al contrario, stimolerà qualche riflessione costruttiva. Mi aspetto grandi sorrisi, negli anni...

se cercate un posto dove essere trattati male l’avete trovato. Entro per acquistare della focaccia alle 17. Sulla ragazza che mi ha servito niente da dire. Il problema si è presentato proprio mentre mi stavano servendo: si avvicina quella che credo sia la proprietaria, e con tono accusatorio dice che le ho rovinato i pavimenti appena lavati passando con le scarpe bagnate. Io rimango sorpresa dai suoi modi arroganti e aggressivi, e le spiego che non sono io in quanto le mie suole sono asciutte, e procedo col mostrarle le mie suole perfettamente asciutte. Nonostante ciò la signora non molla e continua ad accusarmi, per poi sbuffare e dirigersi a prendere uno straccio. Io sono assolutamente scioccata. Innanzitutto non si lavano i pavimenti in pieno turno, i clienti dovrebbero essere liberi di entrare nel negozio senza essere attaccati. Ma poi non ero neanche io che avevo bagnato i pavimenti alla signora! Non tornerò più, ed è un peccato perché la...

La focaccia? Un capolavoro: croccante al punto giusto sopra, soffice dentro, con quell’olio che ti fa chiedere “perché mai ho provato altre merende nella vita?”. Insomma, pura poesia ligure.

Il personale, invece… diciamo che non trasmette proprio lo stesso entusiasmo della focaccia. Ti servono come se stessi chiedendo un prestito a tasso usuraio, ma forse è proprio questo il segreto: l’atteggiamento burbero che esalta ancora di più la bontà del prodotto. Sarà il carattere ligure? Sarà che hanno troppi clienti affamati da gestire? Mistero.

In ogni caso, la focaccia è talmente buona che puoi anche farti ringhiare addosso: tanto, con la bocca piena, non puoi...