Restaurant Edera — Restaurant in Brebì/Belvì

Arrived late after having made an inquiry online for a room. Despite not having confirmed the reservation (an oversight on my part) Francesca kindly showed me to their last room while her mother Marianna whipped up a delicious multi-course dinner. The food is lovingly prepared with local seasonal ingredients, the wine was delicious, and the hospitality so genuine and warm. I stayed two nights during their Autonno festival of chestnuts and it was one of the most memorable experiences of my whole month in Italy, Sicily, Pantelleria, and Sardegna. The value for the comfortable stay, the generous breakfast and the dinner is amazing. This region of Barbagia is very special and this hotel was perfectly positioned to enjoy it. Not speaking much Italian and no Sarde, it was nice to have Francesca’s tips on where to experience events or park during my stay there. Hope to...

I can't comment on the rooms, we only ate at the restaurant, but I'm so glad we made the stop. What a gem! If you're driving through the area and hungry you must stop. The food was absolutely delicious. The waitress was super nice and service was impeccable. My only complaint is that pasta was overcooked. For an Italian restaurant that's a bit unheard of in Italy, but we didn't go here for the pasta. We wanted traditional regional food. Stick to the cold cuts and cheese platter service which includes many other accompaniments, and don't miss the goat stew and cinghiale stew. Both were incredible. We also had the baked cheese which was so good. They offer cookies at the end which was a pleasant surprise. I'm definitely still tasting this...

Ristorante Edera Belvi: Un Viaggio nella Cucina Tipica Sarda

Situato nel cuore della Sardegna, il Ristorante Edera Belvi è un autentico gioiello culinario che offre ai suoi ospiti un'esperienza gastronomica unica, immersa nei sapori e nelle tradizioni dell'isola. Questo ristorante non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero e proprio viaggio attraverso la cultura sarda, con piatti preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione Atmosfera e Accoglienza

Appena varcata la soglia del Ristorante Edera Belvi, si viene accolti da un’atmosfera calda e conviviale. L’arredamento è un mix di elementi tradizionali e moderni, con tocchi rustici che richiamano i paesaggi della Sardegna. La gentilezza del personale contribuisce a creare un ambiente familiare, dove ogni cliente si sente a casa.

La Cucina Sarda

Il cuore pulsante del Ristorante Edera Belvi è senza dubbio la sua cucina. Qui, gli chef sono esperti nella preparazione dei piatti tipici della Sardegna, utilizzando ingredienti freschi e locali. Tra le specialità, spiccano i culurgiones, ravioli ripieni di patate, formaggio e menta, serviti con sugo di pomodoro fresco. Altri piatti imperdibili includono il porcedduun maialino da latte cotto lentamente alla brace, e i malloreddus gnocchetti sardi con salsa di salsiccia.

Vini e Dessert

Per accompagnare le prelibatezze culinarie, il Ristorante Edera Belvi offre una selezione di vini sardi, tra cui il famoso vermentino e il robusto cannonau. Ogni bicchiere è scelto per esaltare i sapori dei piatti e arricchire l’esperienza gastronomica.

Non dimentichiamo i dessert, che completano perfettamente il pasto. Tra le dolcezze più caratteristiche, troviamo il seadas raviolo fritto ripieno di formaggio e miele, che incarna la dolcezza e la semplicità della tradizione sarda.

Conclusione

Il Ristorante Edera Belvi rappresenta una tappa obbligata per chi desidera esplorare la cucina tipica sarda. Grazie alla passione per la tradizione e alla qualità dei prodotti utilizzati, ogni piatto racconta una storia e porta con sé il calore dell’isola. Che si tratti di una cena romantica o di una serata tra amici, il Ristorante Edera Belvi promette un’esperienza indimenticabile all’insegna del buon cibo e della...