Costantino Crudo Re | Ristorante di Pesce — Restaurant in Brembate di Sopra

L'unica pecca da trovare è che si trova a Brembate Sopra perché sicuramente in centro a Bergamo questo locale e la cucina diventerebbero l'emblema della cucina di mare di Bergamo,che purtroppo scarseggia in posti dove si possa mangiare il VERO pesce.Siamo stati due volte con la nostra famiglia e ogni volta Costantino ci ha stupito per la freschezza,ricercatezza e elaborazione dei piatti.La cucina è a vista che ti permette di ammirare i cuochi e ti fa capire che ogni singolo piatto che esce dalla porta è un'opera d'arte peepa con i giusti tempi.Il locale è minimal ma estremamente elegante e sui tavoli(la prima volta)era presente in vassoio circolare che ti permette di condividere i piatti con i commensali (come la crudità di altissimo livello). Nella crudite abbiamo potuto assaporare anche la palamita che ci ha deliziato. Porzioni giuste e presentate sapientemente.Cheesecake divina. Siamo tornati per il pranzo di Pasqua (era a la carte)ed abbiamo mangiato i tagliolini ai frutti di mare ,la crudite,la triglia in tempura e l'ombrina cotta in bassa temperatura con il topinambur. Abbiamo anche apprezzato un kg di branzino al sale (fuori menù)che ci hanno sapientemente pulito. Alla fine del pasto dopo i dolci sublimi (da evidenziare anche il sorbetto all'uva fragola) ci è stata offerta anche la colomba all'arancia.Divina. Peccato per il caviale che era terminato,lo proveremo la prossima volta! Sicuramente il punto di riferimento migliore di Bergamo e provincia per mangiare il pesce in una location di livello. Prezzi allineati con la qualità del cibo,del servizio e della...

DELUSIONE TOTALE! Ho scelto questo ristorante perchè attratta da come il locale si presenta sul sito e sui social. Sembra un posto raffinato ma non lo è per i seguenti aspetti:

1. personale: il personale mostra una scarsa preparazione. In due non hanno saputo consigliarmi un vino bianco da abbinare al piatto che avevo scelto, l'atteggiamento generale dei camerieri è goffo, si scusano spesso per la loro maldestrezza e si giustificano sul servizio lento (40 minuti tra l'antipasto e il primo);
2. location: carina ma nulla a che vedere con i locali veramente raffinati. Inoltre, la presenza di un cane di media taglia vicino al nostro tavolo che abbaiava costantemente e il tono generale del locale alto, non ha di certo reso la serata soft e piacevole;
3. piatti: dietro un impiattamento "scenografico" si nasconde una cucina mediocre da pizzeria. Sul menù citano piatti che non sono disponibili e li sostituiscono con altri. Anche questo aspetto non è da grande ristorante.
4. prezzo: spropositato rispetto a ristoranti che rispettano la qualità dei piatti e del servizio e che costano uguali...

Un posto davvero incantevole, nel cuore di Brembate di Sopra troverete un ambiente molto raffinato, musica soffusa ( pianoforte) dei colori rilassanti ed una cucina a vista, dove gustare dell'ottimo pesce. Ho provato i paccheri creati da Costantino ( una sua ricetta) dire buoni è riduttivo .... Poi del fritto misto di pesce e del buon vino Bianco frizzante.... Il tutto era una favola. Che dire se avete ospiti di riguardo e di classe ai quali volete riservare una coccola .... Non potete non visitare questo luogo ... Perché farete sicuramente Bellissima figura. Ora che so che esiste ci tornerò spesso. Un'altra nota positiva il conto.... Che onestamente per ciò che abbiamo preso era davvero equilibrato. Ho speso molto di più in altri posti dove non ho trovato la riservatezza, l'eleganza e la classe di questo posto meraviglioso. Lo super consiglio Costantino è un giovane chef che merita di avere tanta clientela. Non in ultimo devo fare i complimenti anche al personale garbato, gentile delicato. Andare da Costantino per il pranzo con i miei si è rivelata una scelta...