AMARCORD - Premiata Piadineria Artigianale — Restaurant in Brescia

Comencé la degustación con la Piade Speck Alto – Adige I.G.P e Scamorza Affumicata a Km0 Una piadina que me gustó bastante, pero que no fue mi favorita. En primer lugar conviene destacar como aspecto positivo la masa, la cual se nota que está cuidada y muy trabajada. Asimismo, el sabor ahumado del Queso Scamorza fue bastante de mi agrado, aunque por momentos eclipsaba un poco el resto de ingredientes. El speck estaba correcto y en conjunto me parece una piadina recomendable, pese a que le añadiría algún ingrediente algo más fresco para buscar una sutil diferenciación. Es por eso que lo voy a dar una puntuación de...

Proseguimos con la pieadina que más me gustó de las tres que degusté, la Piade Proscutto Crudo e Mozzarella. Una piadina cuyo relleno en este caso me gustó más y en la que conviene destacar los mismos puntos positivos que en la anterior en lo que a la masa se refiere. La mozzarella me encantó y me pareció que casaba mucho mejor con el proscutto, que antes el scamorza con el speck. El proscutto a su vez estaba perfectamente cortado, muy finito y en general, si acudís, me parece una piadina imprescindible. Por lo que, sin ser un plato increíble, me parece que por el precio a pagar la puntuación deber ser la de un...

Y terminamos con la piadina dulce, la Piade Baby Dolce Crema di Pistacchio di Bronte DOP. Un piadina que fue, con diferencia, la que menos me gustó de las tres, puesto que la cantidad de pistacho era muy escasa. No obstante, la crema estaba buena y las partes en las que se podía apreciar el sabor, me gustaron. De modo que, a pesar de que no fueron muchas, le voy a dar una puntuación de...

Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación, os animo a que os paséis por mi blog de...

Sul fatto che le piadine di Amarcord siano le migliori in assoluto, per la qualità degli ingredienti, dico solo: provare per credere. Ottima scelta di birre artigianali e accoglienza del titolare che posso definire addirittura “romantica”. Ieri sono stato lì alle 21.50. Non c’erano avventori ed erano iniziate le operazioni di chiusura (prevista alle 22). Il mio amico ed io abbiamo chiesto se, vista l’ora, era il caso che ci fermassimo per due piade e il titolare ha semplicemente detto: per noi è un piacere che siate qui. Abbiamo divorato la prelibata piadina entrambi e, dopo pagamento e ringraziamento siamo usciti. Arrivato a casa mi sono reso conto che non trovavo il mio smartphone. Ho sperato di averlo dimenticato nel locale e con il telefono fisso ho chiamato il numero del mio telefono. Ha risposto il titolare, dicendo che stava andando a casa ma sarebbe tornato al locale apposta per me. Alle 23 sono arrivato al locale, pioveva e faceva freddo. Il titolare era in auto davanti al locale ad aspettarmi per ridarmi il telefono, cosa che gli è costata circa un’ora di vita. Mi ha semplicemente detto: l’ho fatto perché so quanto è importante lo smartphone e ho pensato che domani avresti avuto difficoltà per il lavoro. Un uomo eroico. Penso che chiunque altro mi avrebbe invitato a tornare la mattina seguente, senza tornare indietro per fare una gentilezza del genere. Questo...

Ate here when passing through Brescia. The proprietor was so kind and helpful, going through the food menu for me as a non Italian speaking vegetarian and the menu of beers pointing out the local specialities. Food was ample and tasty and there's a good choice of beers. He also went out of his way to get me connected...