Panineria Colombera Rossa — Restaurant in Brescia

Panineria come business, ristorante ( solo a pranzo) per diletto e albergo per chiudere il cerchio. Si nota già arrivando nel parcheggio che i proprietari non lasciano nulla al caso e coccolano i propri clienti, parcheggio con ulivi, zona esterna dove si può mangiare fra due giardini ed all'interno due locali che di panineria hanno ben poco. La famiglia Ballini sa fare il proprio mestiere di ristoratori, fin da quando papà Silvio cucinava i primi sfilatini od il panino radio, panini tutt'ora nel menù. Non uscire senza aver assaggiato la "pantofola" in una delle 3 varianti proposte a menù. Ristorante a pranzo in simbiosi con i panini, una dura lotta scegliere fra i primi o secondi proposti giornalmente, sempre ottimi e con buoni ingredienti. Birre artigianali e non e vino di buona qualità completano la scelta del cliente il quale può chiedere consiglio al figlio Giulio, somelier per passione. I dolci e digestivi fatti in casa completano i quadro della panineria...

Per causa di forza maggiore ci sono venuto svariate volte. Paninoteca che in una logica di mercato funzionante dovrebbe chiudere in meno di un mese. Panini assolutamente normali con prezzi da gourmet. Solo a Brescia posso elencare almeno una decina di posti che li fanno meglio (e costano meno...). Inoltre non servono nulla di più. Un piatto normale é utopia quando in un pub oltre a panini servono anche altro, dalla pasta allo stinco di maiale (se penso allo stinco del Blacksheep svengo..). Ulteriore aggravante, personale imbarazzante: sembra che la tua presenza li indisponga, sembra di essere in chiesa da quanto è richiesto tenere la voce bassa. Arrivati alle h 23 abbiamo ricevuto risposta che erano stanchi e volevano chiudere prima del solito. Strana concezione dell'importanza del cliente in una attività economica. Se ora prediligono essere albergatori, almeno smettano di chiamarsi paninoteca e si trasformino...

Prenotiamo un giorno prima per 5 persone e un bambino..arriviamo dicendo che abbiamo prenotato e ci fanno accomodare in un tavolo da 4 persone, chiediamo un posto in più e un seggiolone... La signora nel vedere il bambino molto scocciata e scorbutica.. si sentiva poi lamentarsi dicendo che non c'era la prenotazione e per tutta la cena molto scocciata... Ristorante vuoto entra una coppia con un bambino dicendo che non avevano prenotato e lei esordisce dicendo che non c'era posto, dopo esattamente 5 minuti entra una coppia senza prenotazione e senza bambini e magicamente il posto c'è! Per carità panini buoni, cameriera e proprietario gentili, ma per quanto riguarda la signora dovrebbe chiudere all'istante (scocciata pure ad una richiesta di variazione panino richiesto semplicemente solo con...