Ciro | Dal 1982, la pizzeria — Restaurant in Brindisi

BEN ALTRE ASPETTATIVE Posto caldamente raccomandatomi da conoscenti del posto per le 'fritte' ( calzoni pomodoro e mozzarella fritti in abbondante olio ), ma trionfano tanti tipi di 'pucce', crocchette, arancini, patate e patatine, etc etc: a TUTTO CARBO ! A prescindere, il problema della mozzarella e del pomodoro ( MUTTI ) impiegati, ha afflitto tutti i 3 prodotti gustati sul posto, fritta al ragù* ( delizioso , rinfrescante, e unico aroma della scorza di limone ) e mozzarella, fritta pomodoro e mozzarella, pizza Napoli. La mozzarella è ( francesismo rende meglio l'idea) 'caoutchouteuse' ( gommosa ), priva del giusto contenuto di sale del liquido di maturazione; inoltre non è lasciata scolare prima dell' uso per almeno 2 o 3 ore ( a seconda della temperatura ambiente ) dopo averla tagliata nella pezzatura richiesta. Il pomodoro Mutti, magari è buono per la pasta, ma per la pizza fritta ci vogliono i San Marzano veraci in scatola, a crudo, tagliati a pezzettoni poco prima dell' uso, e la scolatura - cotta - si può usare per altro. Inoltre la mozzarella manca della giusta acidità di quella napoletana. Morale, sia nelle fritte che sulla pizza, la mozzarella rilascia in cottura ben troppa acqua, che si mischia con quella della conserva Mutti, provocando inestetici quanto inconvenienti buchi nel prodotto, con fuoriuscita/ scivolo del ripieno/ topping. Ciò nonostante il posto è gremito di clienti ( OnlyFans? ), e probabilmente ho torto io, chissà? Spero che mi leggano in pochi: ma dal 1982... avrebbero potuto...

Il fatto che io abbia una pizzeria a brindisi centra poco ho nulla, visto che ho fatto un ordine x telefono come un qualunque cliente, e come un qualunque cliente o votato. Non ce nessun secondo fine nel mio voto, non ne trarrei nessun vantaggio. Io ho semplicemente votato il servizio senza scrivere niente , perché non volevo scrivere niente x non essere mal interpretato, e comunque se c'era un secondo fine come volete credere o far credere non avrei votato con il mio nome e cognome !! Non credete ??? Comunque come vi dicevo io ho votato un servizio senza far riferimento al prodotto ,me ne guarderei bene dal farlo. Pero vedermi recapitare un ordine e vedere che mi viene consegnato con uno scontrino non dettagliato questo non va bene , e penso che siate ben informati sulla questione, non voglio neanche fare riferento a quanto ho "pagato " ....ma lo scontrino va dettagliato punto!!!! Questo solo perché mi avete chiesto il motivo del voto. Buon lavoro. P.s. Se chiedo un servizio in qualunque tipo di negozio e pago e google mi chiede di votare io lo faccio ne ho tutto il diritto, a prescindere se ho un'attività simile, molte volte il voto e alto a volte e basso, bisogna saper accettare il buono e il cattivo, senza pensare che ci sia un secondo fine. A volte una critica e piu efficace di una...

Eravamo in 8 persone e, nonostante il locale fosse pieno, il personale è riuscito a trovarci un tavolo con grande disponibilità e gentilezza. Sin dal primo momento siamo stati accolti con il sorriso: un team cordiale, professionale e attento a ogni dettaglio. Il servizio è stato impeccabile: le ragazze di sala sono state davvero bravissime, sempre presenti ma mai invadenti, pronte a soddisfare ogni nostra richiesta con cortesia e rapidità. Si percepisce la passione e la cura che mettono nel loro lavoro. Il cibo è stato davvero ottimo: piatti gustosi, ben presentati e preparati con ingredienti freschi e di qualità. Un’esperienza culinaria che ha soddisfatto pienamente tutti noi, dal primo all’ultimo boccone. Un'esperienza che consigliamo a chiunque passi da Brindisi: che siate in due o in compagnia, Da Ciro è una garanzia di qualità, calore e ospitalità. Complimenti a tutto lo staff, torneremo...