Ristorante Pizzeria Symposium — Restaurant in Budune/Budoni

Siamo stati caldamente consigliati ad andare a cena presso questo ristorante, dalla giovanissima addetta alla reception dell'hotel dove eravamo alloggiati, con le inconfutabili parole: "Vi dico solo che il Symposium è il mio ristorante di riferimento quando esco con gli amici...!". E mai consiglio fu più sacrosanto e prezioso!! Il Symposium è infatti un ristorante pizzeria che fa della qualità assoluta il proprio fiore all'occhiello. Che, in aggiunta ad una professionalità, ad una cortesia e ad una ottima dose di simpatia degli operatori, genera una miscela veramente esplosiva che consente di raggiungere livelli qualitativi di assoluta eccellenza. Tutti i piatti, nascono dalle mani sapienti dello chef Francesco (cuoco salernitano trapiantato in Sardegna per amore della bellissima signora Adriana, che tra l'altro, si occupa a sua volta di assistere con un garbo d'altri tempi gli avventori ai tavoli), il quale proprio non riesce a portare in tavola una pietanza se essa non ha un livello di preparazione a dir poco superlativo. Questo risultato viene ottenuto anche grazie e soprattutto all'utilizzo di prodotti freschissimi e, per quanto possibile, a chilometri zero (splendide le dritte del buon Christian che, nel consigliarci, ci proponeva "una spigola che il nostro amico pescatore ci ha consegnato solo pochi minuti fa!"... e scusate se è poco!). Il rovescio della medaglia è dato dal fatto che i prezzi del menu, forse, non sono propriamente "popolari". Ma, aggiungo, è giustissimo sia così: perché la qualità si paga! Il locale, arredato con gusto e ricercata modernità, si trova a Malamurì, una piccola frazione sita praticamente all'ingresso della cittadina di Budoni. Nel corso della nostra vacanza, abbiamo cenato e pranzato svariate volte al Symposium e non ne siamo MAI (e sottolineo il "mai"!) rimasti delusi: abbiamo sempre potuto apprezzare piatti gustosi e di qualità superiore (come si evince anche dalle immagini allegate che non hanno bisogno di commenti). Tanto per citarne qualcuno, si va dall'abbondante e strepitoso piatto di linguine allo scoglio (con una quantità e varietà di frutti di mare incredibile!) sino alla altrettanto abbondante frittura di pesce (divina!), dall'antipasto misto di affettati e formaggi sardi sino ad una tagliata di carne con rucola e scaglie di parmigiano, talmente gustosa e succulenta, da essere perfettamente in grado di resuscitare i morti...!! :-) Insomma: promossi su tutta la linea! Con un plauso sincero per il lavoro eccelso svolto da Francesco, Adriana e dai loro collaboratori! E la promessa che appena torneremo in Sardegna, torneremo assolutamente a trovarli. E non è una promessa: è un impegno...

Amazing restaurant, went there three times during our time in Sardegna. On Saturday’a evening the host made us seated without reservation, two restaurants before refused to do it. It just shows the great attitude: we know that most Italians are coming by 20.30-21.30 and had plenty of time to eat but the previous two - Mama’s and Terramare didn’t want to make an extra effort.

Food wise everything is amazing as well, my wife started to eat tuna tartar, steak was great, we had Cozze which was the best in the...

Your restaurant is a tourist trap!! The seafood was stale. I had stomach problems after dinner. You don't want to see what was in my toilet after dinner... Your restaurant is near the sea. Is it too hard to have fresh fish and seafood? You have a beautiful place and friendly service but people pay for food that...