Alloro Pizzeria Ristorante — Restaurant in Buti

Sono stato qualche giorno fa per mangiarci una pizza ed altro. Entriamo, locale piuttosto alla mano, direi abbastanza essenziale, personale gentile, ok siamo a Buti... Per la cronaca non viene richiesto il Green pass. Ci sediamo ed ordiniamo subito un antipasto e poi delle pizze. Arriva l'antipasto, una specie di "panzerotto" ripieno, chiaramente congelato, tipo quelli che compri da Lidl, e riscaldato al momento. Andiamo sulle pizze. Impasto senza infamia e senza lode, lievitato l'ndispensabile, realizzato con numerosa farina di semola, mossa furba che conoscono solo i pizzaioli e qualche pizza presentata con grani "particolari" ecc... Le pizze vengono condite alla meglio, presentate come "pizze Gourmet" ma che di Gourmet hanno ben poco, se non una mera accozzaglia di roba messa alla rinfusa sopra. Né risulta un prodotto alquanto scadente che di pizza ha soltanto il nome, e dunque un abuso totale. Il colmo si raggiunge con una pizza tipo "Napoli", che a Napoli fra l'altro, tanto per dire, non esiste, che c'è stata portata con pomodoro completamente crudo…! Sul dolce posso solo dire che c'è la volontà di volerlo presentare in modo carino, perlomeno l'impegno, ma alla fine è soltanto apparenza: una specie di crema riscaldata con un tiramisù appena sufficiente. Prezzi alti giustificati dalla favoletta delle pizze Gourmet. Signori cari la pizza è una cosa seria, ma basta con ste pizze Gourmet, fate le pizze come dio comanda e smettiamola con questo sputtanare di continuo un pasto famoso in tutto il mondo, la pizza è una sola e non la distuggiamo! Non capisco ma posso in parte giustificare, le recensioni che leggo qui di entusiasmo su una pizza che davvero da senso di "pochezza", ma dico una cosa: ma sta gente ha mai visto una pizza in vita sua? Secondo me no. Mi fanno sorridere e non aggiungo altro. In conclusione locale da evitare, almeno...

Ci ho mangiato insieme ai miei colleghi di Milano e devo ammettere un fatto: e’ raro trovare una pizzeria che riesca a unire alla perfezione qualità, tradizione e maestria, ma Alloro lo fa in modo impeccabile. L’impasto è il primo aspetto che colpisce: soffice, leggero e ben alveolato, con una consistenza che racconta perfetta lievitazione naturale e un’attenzione estrema nella selezione delle farine più ottimali. Un altro elemento che distingue la pizza di Alloro è la mozzarella. In un’epoca in cui spesso si trovano ingredienti di dubbia qualità, qui la mozzarella è un’autentica eccellenza: naturale e genuina, con una consistenza cremosa e un sapore che esalta ogni boccone. A completare l’esperienza ci sono gli altri ingredienti dal pomodoro dolce e saporito al basilico profumato che aggiunge un tocco di freschezza. L’atmosfera del locale contribuisce a rendere l’esperienza unica. Il personale è cordiale e caloroso. In conclusione, posso dire senza esitazione che la pizza del ristorante Alloro è la più buona della zona. Se siete in cerca di una pizza autentica, con un impasto soffice e ingredienti genuini, questo è il posto giusto. Complimenti allo chef e allo staff. Ça...

Quando vai a Buti sai che mangerai bene, ma questo ristorante ha veramente una marcia in più. Ho consumato un menù a base di pesce con antipasto di mare cado, penne alla margherita e frittura di mare, non saprei dirvi quale sia stata la portata migliore, ma l'antipasto era veramente notevole, nelle penne si sentiva il mare e la frittura era fresca, croccante e asciutta in una parola PERFETTA! I bimbi hanno perso la pizza e solo il profumo che emanava ti fa capire la bontà e la qualità dei prodotti usati. Per finire in bellezza il tiramisù al pistacchio...le papille gustative hanno fatto la ola! La location è particolare e il sottofondo di musica francese ti mette sulla giusta via del gusto, un'esperienza da rifare. Faccio veramente i miei più sentiti complimenti allo chef cuisinier, un punto di riferimento (aperto dal 2002) per la cucina butese. Bravissimo e non...