Il CAVEAU Griglieria — Restaurant in Buttigliera Alta

Soddisfatti a metà, la location è raffinata l’accoglienza degna di un ristorante di classe, forse fin troppo per i nostri gusti, ma questo è un parere soggettivo. Ora il dettaglio sulle portate: il filetto era ottimo e ben preparato, la Sakura Yoza, con marezzatura media anch’essa molto saporita e cotta alla perfezione, la nota dolente è arrivata con la Sakura Hanami, descritta come una carne dalla marezzatura superiore, quindi la nostra aspettativa era molto alta, invece ci hanno servito una carne anidra, priva del suo “succo”, e stopposa. Sorpresi dalla portata, ci siamo lamentati con il personale che, in prima battuta ci ha liquidato dicendo che potrebbe essere un parere personale, in seconda battuta, con una persona diversa, ci ha spiegato che la “Sakura” è un brand di loro proprietà selezionato per la sola marezzatura e quindi potrebbe essere una “polacca”, come una “spagnola” o una “danese”, e che il sapore dipende da cosa ha mangiato l’animale. Noi eravamo in tre, e tutti e tre amanti della carne con una conoscenza medio/alta della tipologia e cottura della stessa, ed abbiamo ipotizzato una temperatura troppo bassa della piastra, oppure un taglio “sbagliato”, nulla che non si potesse spiegare con un po’ più di attenzione verso il cliente, invece ci siamo sentiti trattati come se fossimo degli incompetenti. Tutto ciò non è plausibile quando il conto, compresa una bottiglia di buon vino di prezzo medio, tre dolci, tre caffè e tre grappe, è stato di 319 euro, prezzo che non lascia assolutamente adito ad errori di valutazione, ribadisco che se fosse stato tutto perfetto non mi sarei assolutamente lamentato di questo prezzo, ma a queste condizioni… Ed inoltre la scelta delle grappe, che da menù sembrava abbastanza ampia, si è ristretta ad una bianca ed una gialla di media qualità. Ma la nota più dolente è stata la presenza di due persone con un cane di piccola taglia, che è stato accomodato su una sedia al tavolo dei proprietari che, probabilmente entusiasta di tutti gli odori che sentiva, continuava a mettere le zampe sul tavolo ed alla fine si è accomodato poggiando il muso sullo stesso… Noi siamo amanti degli animali, più della maggior parte delle persone, ne possediamo, ed in casa fanno “quasi” quello che vogliono, ma in un locale pubblico tutto ciò non è ammissibile, ma si vedeva che i clienti erano “conoscenti” dei proprietari, dato che hanno passato molto tempo al tavolo con loro… Sono veramente amareggiato di come sia andata questa serata, ma forse le aspettative erano troppo alte date le recensioni, ed il fatto che solo la mia sia così critica lo attribuisco ad una serata sbagliata o ad una valutazione errata nei nostri confronti, ma ripeto che a 319 euro in tre, tutto ciò è inaccettabile. Un “piccolo” aggiornamento, dallo scontrino si legge che abbiamo mangiato una costata ed una fiorentina, ma a me dalla foto di quando ci hanno portato a vedere la carne prima della cottura sembrano due costate, al momento dell’ordine non abbiamo specificato la tipologia, quindi poteva andare bene… ma vorrei pagare per...

Non fosse stata per la compagnia, la cena sarebbe stata un completo disastro. Partendo dal servizio, causa sicuramente la lentezza in cucina, è stato totalmente inadeguato: arrivati al ristorante attorno alle 21/21,15, i primi antipasti sono stati serviti dopo le 22,30. Inoltre il cameriere aveva sbagliato le comande portando la metà degli antipasti al tavolo. Abbiamo dovuto aspettare altri 20 minuti per farci servire gli antipasti restanti. La qualità della carne grigliata non era assolutamente della qualità decantata: piena di grasso e dura. Le patate al forno di contorno erano inzuppate nell'olio. Dolce niente di speciale, ma molto basico. Il vino bevuto, Brunello di Montalcino, non valeva il prezzo. Per le considerazioni sopra menzionate, il prezzo pagato non è assolutamente adeguato. I proprietari sono proprietari di una famosa macelleria in zona, vendono carne Piemonte Coalvi, come da adesivo in bella vista sulla porta di ingresso del locale. Suggerirei di puntare anche al ristorante sulla carne piemontese, non presente in menù. Voglio segnalare inoltre un grosso frigo per la conservazione della carne posto davanti alla porta di sicurezza per evacuazione. Non ci tornerò mai più e lo...

Ho recentemente visitato questo ristorante e devo dire che l'ambiente è molto piacevole e accogliente. La carne che ho ordinato era di ottima qualità e cucinata alla perfezione. Tuttavia, gli antipasti che ho provato erano piuttosto ordinari e non li ordinerei di nuovo. Purtroppo, devo esprimere una certa delusione per quanto riguarda il servizio offerto dal personale. Nonostante siano stati gentili, non mi hanno fatto sentire particolarmente benvenuto e non mi hanno fornito molta assistenza nella scelta dei piatti. Per quanto riguarda la cucina, vorrei precisare che il livello di preparazione degli antipasti era adeguato ma non particolarmente sorprendente. In generale, la qualità degli ingredienti era buona e la presentazione dei piatti era piacevole alla vista. In termini di prezzo, il rapporto qualità-prezzo è abbastanza equilibrato, ma devo dire che avrei apprezzato un servizio più attento e...