Santisè | Cucina Contemporanea — Restaurant in Calliano Monferrato

Eccellente esperienza. Il posto è veramente notevole, con una vetrata che da su un bel giardino. Piatti di alto livello. Nell'antipasto misto ho particolarmente apprezzato le carote marinate ed i fagiolini con nocciole e miglio tostato. Il primo, il risotto al verde con guanciale, era ottimo. Per secondo ho preso la trippa con una spolverata di pepe. Era solo la seconda volta che mangiavo questo tipo di carne, la prima non mi aveva convinto ed ero curioso di provarla nuovamente cucinata da altri. In questo caso era molto delicata con un sapore complesso ma piacevole. Ho trovato il dolce, una bavarese con pesche e barbera, particolarmente appagante. Al primo su mia richiesta mi è stato associato un buon bicchiere di Grignolino e per concludere un dito di Cognac.

Al ristorante non si va per mangiare, in questo Paese tanto vale rimanere a casa o andare in trattoria. Al ristorante ci si va per provare delle emozioni, per costruire dei ricordi, per passare del tempo di qualità. Un'esperienza sensoriale a tutto tondo che parte dall'ambiente e finisce nei piatti, nei bicchieri e nelle tazzine. Santise' risponde pienamente a questa aspettativa e, per ora, è il mio ristorante preferito. Il conto è...

Contesto delle colline astigiane :speccacolare Location di gransapore, bellima la struttura e favoloso il giardino e la cura del verde tutto intorno, veramente incantevole. Abbiamo pranzato in quattro persone in giardino, premetto che c'erano due comunioni non affollatissime ma sicuramente hanno influito sulla cucina. E qui arrivano le noti dolenti :antipasti, primi, e secondi da mensa, cucinati senza cura, senza sapori, senza anima, tranne gli agnolotti ( eccezionali) insomma una delusione disarmante, mi veniva da piangere, ero più affranto io di loro, altre

due pecch:, non mi fai accomodare in giardino su di un tavolo di ferro da IKEA, ma metti una tovaglia come si deve, sei in un giardino bellissimo in una struttura da favola e ti perdi sulla tavola? Un disastro!!!!! I prezzi :carissimo per quello che si è mangiato, meglio il cinese, poi, non puoi far pagare un calice di vino a partire da 15€ inserisci qualcosa di buono ma un po' più accessibile, ricordiamo che siamo in cima ad una collina a San Desiderio ( boh) Mi auguro che la cucina sia stata distratta dalle comunioni comunque...

Aktualisierung 2024. Anfang Oktober waren wir wieder im Barolo-Gebiet. Also war es für uns klar, dass wir in die Rückfahrt über Asti ein Essen im Santisè einplanen würden. Für ein Mittagessen im Freien war das Wetter etwas zu frisch, aber die Innenräume sind auch sehr schön gestaltet - in etwa italienisch-rustikal. Das Essen war - wie erwartet - wieder ausgezeichnet, der Service sehr freundlich und persönlich. Ein weiteres Highlight war der "offene Rotwein", den meine Frau bestellt hatte. Sie konnte wählen, hat den Barbera d'Asti Bricco dell Uccellone genommen und war begeistert. Die Flasche, aus der ausgeschenkt wurde, hatte übrigens einen aufwändigen Aufsatz, der den Wein vor eindringendem Sauerstoff schützte - sehr angemessen für den guten Tropfen. - Bis zur nächsten Reise ins Piemont!

Wir waren im September 2022 zum Mittagessen dort. Sehr schön zubereitetes und leckeres Essen in sehr angenehmem Ambiente draußen im Garten des Restaurants. Es hat uns so gut gefallen, dass wir eine Woche später auf der Rückreise wieder dort...