Ittiturismo La cucina del Saragone — Restaurant in Camerota

Un ristorante fuori dal comune. Pochi tavoli, un ambiente sano che ti mette a proprio agio grazie alla splendida ospitalità dei suoi proprietari, persone estremamente gentili, disponibili ed accoglienti. Grazie al loro contributo ed alla loro forte impronta cilentana e’ stato creato un ambiente familiare dove e’ possibile mangiare sentendosi a casa. Materia prima di altissima qualità, pescato ogni giorno dallo stesso proprietario. Pesce prelibato come la pezzogna, la triglia, la mormora o la gallinella vengono cucinati superbamente ed offerti in quantità abbondante. La pasta fresca fatta in casa, cavatelli al nero di seppia da noi gustati ad esempio , hanno risvegliato il nostro palato, rimembrando antichi sapori che oggi giorni difficilmente si assaporano. Il dolce presente nel menù e’ frutto di un’antica ricetta familiare. I liquori di fine pasto, nel nostro caso il finocchietto ed il mandarino, squisiti e saporitissimi, sono stati la ciliegina di fine pasto. Durante il nostro soggiorno ben tre volte vi abbiamo cenato proprio per il clima sereno e familiare. I prezzi sono assolutamente congrui con l’altissima qualità’ della materia prima (le critiche sono a mio parere immeritate e non giustificabili). Se si vuole proprio trovare il pelo nell’uovo, sarebbe ottimo spinare il pesce al tavolo, soprattutto per chi come me non ne è capace. Questo come piccolo e modesto suggerimento ma nulla toglie a questo ristorante direi unico nella nostra lunga esperienza di viaggiatori e di buongustai. Fortissimamente consigliato a chi cerca qualità, cortesia, familiarità in un ambiente...

Colpito dalle recensioni e dalla formula, ho prenotato in questo locale in cui il proprietario propone pesce fresco della giornata. La quantità di scelta è in linea con la filosofia di un ittiturismo, ma il modo in cui il pesce viene cucinato, il rapporto qualità prezzo e qualità del servizio è lontano dalla sufficienza. Abbiamo ordinato 2 antipasti in 3 obiettivamente dimenticabili: di positivo abbiamo rilevato un polpo tenero ma nessun sapore è rimasto scolpito nella nostra mente. Anzi, la quantità poco abbondante ci ha sorpresi. I primi: spaghetto al nero di seppia buono, seppia morbida e sapore gustoso. L'altro primo, fusilli (eliche) alle alici di menaica piatto insulso, per niente amalgamato, anemico persino alla vista, insapore. 2 piatti per la bellezza di 26 euro (13x2)! Avremmo dovuto farlo sostituire, ma nella sala il caldo era insostenibile e non vedevamo l'ora di andare via. Abbiamo chiesto al proprietario di abbassare un pò la temperatura interna già deumidificata, ma non ci è stato concesso. Il prezzo (84 euro totale per 3 persone e avendo mangiato due antipasti, 3 primi, 2 acque e 2 liquori, senza vino) non è in linea con il tipo di servizio, con il tipo di cucina offerta in termini di qualità e quantità e con la mission che il...

Siamo due coppie con bambini, in vacanza in Cilento, e in una bella giornata di mare abbiamo deciso di regalarci una cena di pesce tipico. La scelta è ricaduta su “Ittiturismo La cucina del Saragone”, attratti dall’idea di un’esperienza autentica, pesce a km zero e cucina cilentana. Purtroppo, è stata una pessima decisione.

Appena arrivati, il locale era completamente vuoto: un primo campanello d’allarme. Ma abbiamo ignorato l’istinto e ci siamo seduti.

La delusione è stata immediata: infatti delusione è l’aggettivo più adatto a descrivere l’intera esperienza. Delusione sul piano concettuale, perché il pesce servito non era fresco, né cucinato sul momento, contrariamente a quanto promesso. Il “km zero” tanto pubblicizzato resta difficile da credere, soprattutto davanti alla totale passività del titolare.

Delusione anche nei prezzi, ben più alti rispetto a quanto indicato online. E infine, delusione sul piano intellettuale: alle nostre osservazioni (educate e motivate), nessuna apertura, nessuna scusa, nessun tentativo di comprensione. Solo freddezza.

Un’esperienza da...