Black Pearl - Ristorante - Braceria - Lounge Bar — Restaurant in Campagna

"Anche un Vegano si convertirebbe" Lo so, è un’espressione forte, ma dopo essere stato in questo ristorante-braceria, che è anche lounge bar e hamburgheria, forse la conversione avverrebbe senza troppi pentimenti. Ho conosciuto il Black Pearl, che si trova a Campagna (SA), una sera in cui ero stato inviato dagli amici di mia moglie Mary, Rita e Fausto, grandi buongustai che conoscevano il locale da tempo, e il suo proprietario Carmine. Parto proprio da Carmine che mi era stato presentato come un padrone di casa attento e soprattutto preparato nella difficile attività di ristorazione, dove ogni aspetto va curato nei minimi dettagli. Infatti, arrivato nel suo luminoso locale, che in estate ospita anche all'aperto, Il suo lavoro lo ha fatto bene, dato che mi ha accolto e accompagnato verso la sua idea di braceria e proposta culinaria non solo a base di carne, ma anche di piatti della tradizione campana, e non solo. Il Locale emana chiaramente il suo carattere attento ai dettagli, elegante al punto giusto, ma soprattutto accogliente; scopro che i miei amici hanno con Carmine un'amicizia antica che affonda le radici addirittura nell’infanzia; dunque, la voglia di fare bella figura era palpabile nell'aria. Posso affermare che tutto è stato eccezionale dall'inizio alla fine. Abbiamo deciso di scegliere i due menù degustazione proposti, ogni menù è per due persone, che potete trovare sul sito spiegati nel dettaglio. Siamo partiti con il primo menù che si presentava con un ricco Tagliere di salumi, formaggi, bocconcini di bufala, contornati da miele e composta di fichi, successivamente tris di fritti, e per chiudere un 1 kg di carne simmenthal scelta dal Capitano (Carmine) insieme ad un contorno. il secondo Menù invece ci ha deliziati con una tartare di Fassona Piemontese e un carpaccio di Black Angus affumicato e a seguire un altro kilogrammo di carne però stavolta di Swami Danese. La qualità della carne era straordinaria: cotta alla perfezione, succosa e saporita; la presenza poi della piattaforma di ghisa al tavolo permetteva di cuocere la carna a piacimento, o mangiarla a cottura di servita. Si percepisce chiaramente la cura e la passione che lo staff mette in ogni preparazione. Le pietanze erano ricche di gusto, mentre la carne si scioglieva letteralmente in bocca. Anche i contorni erano eccellenti. La selezione di vini è ampia e ben curata, con molte etichette locali e nazionali. Abbiamo scelto un vino Rosé della cantina Frescobaldi che si è abbinato perfettamente con la nostra carne alla brace e alla calda serata estiva. Il servizio è stato impeccabile; Il personale è attento, cordiale e molto preparato. I camerieri ci hanno fornito ottimi consigli sui piatti, dimostrando una conoscenza approfondita del menu. A onor di cronaca devo segnalare che vi sono stati anche dei fuori menù voluti fortemente da Fausto, il quale si è fatto preparare un risotto allo zafferano, (di sua coltivazione, portato per l'occasione) che è stato una sorpresa inattesa quanto gustosa. Per non parlare del contributo ancora una volta del capitano Carmine che ci ha fatto assaggiare un altro fuori menù, una tipica ricetta romana rivisitata, il Carciofo alla Giudia. Ormai satolli, lo abbiamo comunque assaggiato e apprezzato. E' stata una serata del gusto fantastica; consiglio a tutti di fare una capatina al Black Pearl di Campagna per mangiare carne e non solo, gustare primi piatti, o panini preparati con cura e maestria, o solo per fermarsi per un aperitivo dato che hanno un bancone bar da far impallidire i peggiori bar di Caracas. Scherzi a parte, troverete una vasta scelta delle più famose etichette di Rum, Vodka, Whisky, Brandy, Amari, e ogni sorta di liquido da buttare giù. Ho assaggiato un amaro che non conoscevo, fuori da quelli canonici ovvero lo Snake Oil che ha chiuso definitivamente la mia serata. Ringrazio Fausto e Rita che mi hanno fatto conoscere questo posto dove torneremo...

Vi racconto in breve quest' avventura quasi piratesca, ehm rocambolesca, premettendo che il locale internamente si presenta davvero bene, molto curato e con una struttura in legno molto affascinante, il soffitto ha un bel disegno e i quadri sono molto particolari. Personale davvero gentile, ben preparato e molto professionale. Ottima organizzazione della sala, non me l'aspettavo per un sabato sera anche se ho notato che il locale era lontano dalla massima capienza. Abbiamo iniziato ordinando due frittatine (una con pappardelle alla boscaiola e un altra con orecchiette, zucca e salsiccia), io ho provato dapprima la boscaiola, abbastanza buona di sapore, consistenza un po' gommosa, la pasta dentrobera scotta però di sapore grossomodo buona, quella con la zucca aveva poco sapore, le orecchiette erano eccessivamente cotte, quasi una pappetta, la zucca quasi insapore, dopo la seconda forchettata l'ho rimasta nel piatto. Si può fare di meglio. ) Eravamo curiosi così abbiamo ordinato due piatti a base di pesce, uno con baccalà e un altro con il polpo. Per accompagnare il tutto abbiamo ordinato mezza bottiglia di vino bianco, ottima scelta, simpatica l'idea della mezza bottiglia specialmente se c'è da guidare... il vino molto buono, il cameriere l'ha descritto bene e servito ancora meglio, davvero complimenti. Il baccalà è arrivato alla mia compagna, a me è toccato il polpo con una specie di patè di carciofo e fette di carciofo arrostiti/essicati. Iniziamo dal polpo, per antonomasia è difficile da cucinare, questo pultroppo è stato un flop, il patè sembrava esattamente quello comprato al supermercato e il polpo dopo una scottata è stato messo sopra, duro e gommoso, due bocconi e non ce la facevo più,il carciofo si sentiva poco e nulla, consistenza per niente piacevole, quasi da voltastomaco, si può migliorare molto questo piatto, rispetto sempre il lavoro sia chiaro, può essere che non sono stato semplicemente molto fortunato. Il baccalà si avvertiva che stava arrivando, non dall' odore ma dalla puzza, quasi nauseabonda, ha infestato tutta la sala, lo sentivano pure a qualche tavolo di distanza, per l'amor di dio, impiattamento stupendo, bello da vedere, stesso discorso pure per il polpo eh, costistenza molliccia, doveva stare ancora un po sotto sale oppure meritava qualche altro minuto di cottura... Non so se è sfortuna o c'era stata caciara in cucina, non si può far sempre tutto bene però la nostra esperienza è stata molta negativa dal punto di vista gastronomico, la location e il personale top. Dopo pochi bocconi forse 4 in totale ci siamo alzati, ringraziato i camerieri e siamo andati via. Chiaramente abbiam pagato tutti i 68 euro sempre col sorriso. Spero cambi qualcosa se quest esperienza è quotidiana .. non so se...

My wife and I stopped in here after a long day of travel through Italy and chose the Black Pearl based on reviews. Food was delicious--we both had beers, salads and dessert. Music was a great mix of 60's-current tunes but with a soul/pop feel, and there was even some Etta James/Billie Holiday thrown in for good measure. Servers didn't speak much English (no one around here does) but that's not their fault, we are, after all, in Italy. They tried to communicate with us and were super-friendly, making us feel welcome even though we didn't take the time to figure out the Italian language. Major props to them. Lovely wall pictures, decor and style. Some people were very casual, some dressed up, and it was a lovely way to spend the evening people-watching. Definitely will stop by again if...