Costanza passione d'autore — Restaurant in Canicattì

Sono stato in questa pizzeria sabato scorso... Eravamo in 4. Il locale era pieno e capisco che i tempi si allungano un po'... Ma dopo aver ordinato le bibite, per le birre abbiamo atteso forse troppo, invece antipasti e successivamente le pizze sono arrivati in tempi adeguati. Impasto della pizza veramente buono, formato napoletano di qualità, cottura top, purtroppo ho avuto un problema con gli ingredienti della mia pizza, condita con melanzane fritte e salsiccia... Non era salsiccia assolutamente...era una sorta di carne macinata che ha dato un gusto sgradevole al piatto (confermato pure dagli altri commensali che hanno assaggiato la mia pizza). Ho lasciato più di metà pizza in quanto non sono riuscito a mangiarla, per onestà le altre pizze erano veramente buone, peccato sarò stato sfortunato. Comunque della suddetta problematica l'ho comunicato alla cameriera del tavolo. Al momento del pagamento nessuna parola del titolare per lo spiacevole accaduto, nessuna forma di sconto (che non ho chiesto) e nessun digestivo (amaro o caffè) offerto, che non è obbligatorio ma a volte questa carezza nei confronti dei clienti è...

Un'ottimo compromesso nel rispetto della tradizione napoletana. Premessa: sono un Napoletano e da tale molto esigente sulla qualità generale della pizza, dalla consistenza al sapore. Fausto, il pizzaiolo, è un appassionato della pizza tradizionale napoletana. È difficile al di fuori di Napoli riuscire a gustare una pizza che si avvicini alla nostra, Fausto però, grazie all'importazione dei prodotti principali, quali farina, fior di latte, ci riesce a pieno! La pizza è morbida, non è "biscottosa", saporita, grazie al vero fior di latte non da alcuna sensazione di "formaggio" e non lascia assolutamente appesantiti, anzi. In conclusione, comunque, la pizza napoletana non è facile da comprendere e non piace a tutti, se siete abituati al "biscotto" questo locale non fa per voi, ma se volete provare ad essere napoletani per qualche oretta questo è il posto giusto! Super...

purtroppo le cose cambiano

l'anno scorso siamo venuti in questo stesso ristorante e abbiamo mangiato delke pizze davvero buone.  Quest'anno a pranzo niente pizze ... Abbiamo ordinato dal menù di pesce un fritto misto, una zuppa di cozze e un arrosto misto. Buona la frittura,  le cozze annegate in una salsa piccantissima che se qualcuno non è più che abituato non avrebbe potuto mangiarle ... personalmente adoro il piccante ma penso che sia come la panna, serve a camuffare qualcosa che altrimenti non saprebbe di nulla, il secondo abbastanza vergognoso  ... un fettina di pesce spada asciutta e stopposa e due gamberoni secchi ... ovviamente  congelati. Dovrò tornare presto a Canicattì, ma certo non torneremo a mangiare qui. Servizio...