CANOSA A'MMARE — Restaurant in Canosa di Puglia

Il pesce A'MMARE...mangiare del buon pesce in una località di mare è quasi scontato...assaporare dell'ottimo pesce in una località situata nell'entroterra pugliese, nella parte nord-est della murgia come Canosa di Puglia, potrebbe rappresentare una sfida abbastanza ardua, sfida che il ristorante A'MMARE, a mio avviso, ha pienamente vinto!!! I piatti di mare, ovviamente specialità del locale, sono realizzati con prodotti freschissimi e con grande cura....la freschezza del pesce la si percepisce a pieno degustando le diverse cruditè offerte dal ristorante...ma io che non amo il crudo ho optato/richiesto la gratinatura dello stesso piatto presentato crudo...e vi assicuro che il risultato non è affatto deludente, anzi!!! Carta dei vini ben assortita, con predilezione delle cantine locali! Servizio eccellente, grande cortesia e disponibilità di tutto il personale in servizio. Unico neo, putroppo non trascurabile nei mesi estivi super afosi, il sistema di climatizzazione dell'ambiente messo a dura prova anche dal continuo apri/chiudi della vetrata utilizzata per uscire nel cortile esterno dove vengono predisposti dei giochi per bimbi. Insomma, A'MMARE è sicuramente da provare se volete mangiare degli ottimi piatti a base di pesce e non volete spingervi fino alla costa...

"A'MMARE da AMARE" Sono stata in questo ristorante per il pranzo di capodanno. In realtà già nel periodo estivo ho avuto il piacere di cenere per due volte in questo locale. La prima volta ho provato la favola pizza con il baccalà mantecato, la seconda volta diversi antipasti e secondi di pesce. Non è una località di mare eppure ci trovi il "mare": pesce fresco, sapori equilibrati e ricercati. Degna di nota nel menù di Capodanno sono l'entrée e gli antipasti (tonno con funghi e salsa tonnata, salmone con pan dolce, gambero in tempura, crudi di mare, Magnum di Morro, Polpo con zucca). A seguire abbiamo avuto Ravioli di spigola, tubetti allo scoglio e rana pescatrice avvolta nel crudo di Parma. Putroppo le parole non sono capaci di trasmettere la bontà di questi piatti percui posso solo consigliare di provare di persona anche per sentirsi coccolati dal proprietario e da tutto il personale estremamente gentile e altamente professionale. Ho trovato un grande rispetto e attenzione alla clientela. Insomma mai nome più appropriato per questo ristorante "A'MMARE": ci trovi ...

A Canosa per gli amanti del pesce è un riferimento! A'mmare si presenta come un ristorante soft, molto delicato nell'arredo e nell'atmosfera fino al servizio.

Il menu presenta un numero di pietanze molto modesto ma corposo. Per me è un vantaggio dato che, al contrario, prima di scegliere leggerei tutto il menu per l'indecisione.

Ci sono anche i menu degustazione, per chi desidera fare un percorso completo con un prezzo di riguardo.

La Qualità e la freschezza del prodotto si sposano molto bene con la creatività dello Chef, che vi stupirà.

Il mio preferito? Lo scottadito di tonno, con pomodorino fresco e scaglie di mandorle. (Spero di non aver dimenticato nulla).

Un'altra chicca è il tiramisù, prendetelo, lasciatevi assolutamente uno spazio per il dolce.

Consigliato, con facilità di parcheggio a...