Cucina dello Scompiglio — Restaurant in Capannori

Great place, stunning views, incredible organic food Tenuta Dello Scompiglio is in the hills of Vorno, away from the road, in the silence of the vineyards and vegetable gardens. The terrace is marvelous. Enjoy a magical sundown over the hills.

The servers were incredibly kind and accommodating and the speak English very well.

Seasonal dishes prepared using fresh ingredients from markets and small producers of the region and from the vegetable garden, orchard, olive groves and vineyards of the estate farm. There is always a wide selection of vegetarian dishes on the menu. The menu varies according to the seasons and the availability of the raw ingredients, and suits all tastes: from a full meal to a quick snack, salad to sandwich, from aperitif to a snack for children.

The range covers the traditional to the innovative: from a ragù to a Tuscan cabbage carbonara; from a rabbit chasseur to skewers of cheese with caramelised pears, from a ham sandwich to toasted bread with sun-dried tomatoes and almonds; from (freshly) fried potatoes to salad with beans and pancetta.All the different kinds of bread and focaccia are home-made by Lando. Desserts, biscuits and creams are made entirely without the use of pre-prepared products. Oil, Lavandaia wine, grappa and honey are organic and produced on the estate. The don´t use bottled water but water from their own springs, still or sparkling, filtered using a UV system.

I've found the best steak on the planet, grilled to perfection. It was juicy and tender as butter. The braised onions were...

I have the luck of having lunch here almost every Friday, together with my colleagues from office.

Wonderful place, surrounded by hills and trees, with a very good kitchen having both traditional local food and attention to recent tendencies and discoveries regarding the quality and origin of food. All ingredients come from nearby or are directly produced by them, like their typical wine, "Lavandaia", which is produced by grapevines salvaged by the Scompiglio team from wild vegetation after they were abandoned long ago. Not too cheap but more economic than most famous (and yet rarely so good) restaurants.

The place is also sometimes the location of art installations and unconventional representations.

Absolutely suggested....and yes,I'm a...

Ho aspettato a recensire per dare una seconda chance alla Cucina dello Scompiglio visto che la prima esperienza era stata poco felice. Volevo davvero crederci e ricredermi ma purtroppo neppure la seconda esperienza è stata minimamente all’altezza delle aspettative. Riassumendo il concetto che ne esce da questa cucina: un bel posto e la indiscutibile qualità delle materie prime non sono condizioni sufficienti se poi chi sta ai fornelli ha un approccio pretenzioso rispetto alle reali capacità: piatti al tartufo dove il tartufo non si sente, antipasti dagli accostamenti fortemente discutibili al limite del mangiabile, uno su tutti la millefoglie che è rimasta tutta nel piatto, costolette che si arrampicano nell’idea dell’accostamento con il cacao che ti chiedi mentre le mangi: ‘ma perché’? Tralascio ma non troppo le birre servite calde dal cameriere in una torrida giornata d’agosto, tralascio pure che sto ancora aspettando un bicchiere da birra mai portato al tavolo, chiudo pure un occhio sulla poca volontà di servire un calice di vino bianco che non fosse già aperto per tale uso: insomma se ti chiedo un vino mosso bianco non mi puoi per forza indirizzare su un prosecco! Aggiungiamo che d’inverno ci vuole un antidolorifico perché l’ambiente non è studiato da un punto di vista sonoro e bastano due tavoli che parlano con voce un po’ alta per far venire il mal di testa. Un tesoro mal sfruttato: alla cucina basterebbe puntare alla tradizione lucchese, facendo bene, con umiltà, le basi e l’ABC del territorio, sfruttando il valore aggiunto della produzione dei tanti prodotti realizzati in loco senza tanti virtuosismi. Così potrebbe fare il botto ed entrare per sempre nel cuore dei lucchesi e non solo. E infine un po’ di insonorizzazione, fatta come si deve, per rendere piacevole la permanenza...