Il Tipico Calabrese — Restaurant in Cardeto

Se siete nei pressi di Reggio Calabria consiglio assolutamente di provare a cenare in questo piccolo locale tipico calabrese (ma se non siete nelle vicinanze, sappiate che l'esperienza potrebbe decisamente valere la deviazione!). Abbiamo cenato qui questa sera insieme alle nostre famiglie. Il locale consta di una stanza e una piccola verandina ricche di oggetti d'epoca e documenti storici insieme ad una miriade di lettere lasciate negli anni da entusiasti avventori che sono arrivati a Cardeto da ogni parte del mondo. L'accoglienza è stata tanto calorosa quanto informale, come quando si entra in casa della nonna e a casa in effetti ci siamo proprio sentiti. Siamo stati piacevolmente sorpresi anche nel trovare una coppia di musicisti che ci hanno intrattenuto durante la cena suonando strumenti tipici (lira calabrese, organetto, zampogna, tamburello) e che ci hanno fatto molto divertire. La cena è iniziata con diversi antipasti: peperoni ripieni, frittelle di fiori di zucca, parmigiana di melanzane, capocollo, pancetta, olive e formaggio con composta di cipolle di tropea. Una cosa più buona dell'altra, ma tra tutte ho preferito la parmigiana di melanzane e le frittelle. Sono seguiti i primi, che abbiamo deciso di farci servire a centro tavola per poterli assaggiare entrambi. Pasta fresca con melanzane fritte e salsiccia e pasta fresca con fiori di zucca, zucchine, pesto di pistacchi e lardo (quest'ultima la fine del mondo!). A seguire i secondi, sempre da compartire: involtini e maiale marinato all'arancia. Il maiale era tenerissimo e buonissimo, si scioglieva in bocca. Non è mancato il vino e per chiudere una fetta di torta al cioccolato e arancia. Ci siamo divertiti e il proprietario è stato davvero squisito. Appassionato di cucina, di storia, di tradizione. Si sente tutta la sua passione. Lo consigliamo vivamente! Complimenti ai...

Cucina davvero tipica calabrese con piatti e prodotti di stagione a profusione, con menù abbondante ed equilibrato che soddisferà il vostro palato! Solitamente corposo e squisito, l' antipasto composto da svariati assaggi di pietanze locali (formaggi, salumi, zuppe, frittelle e frittatine, sformati di verdure a km0 , olive e sottoli vari) precede il bis di primi realizzati con pasta spesso fatta a mano dai titolari Giovanna e Marcello con verdure del giardino di proprietà o carne allevata in proprio o da produttori locali, e di secondi (uno o due a secondo delle disponibilità di giornata e della vostra fame 😉) proposti secondo ricette della tradizione della vallata del Sant'Agata. Non mancano frutta genuina e dolci squisiti preparati anche dai familiari (figlia e madre) e dai fantastici ospiti a completare un pasto che eccellente è dir poco! Ottimo ambiente in cui si sta come in famiglia, ci si gode il tempo della lauta cena, alternando i pasti con la visita all'attiguo museo-osteria o alla bottega ed i suoi ricchi ed odorosi meandri (provare per credere 😉), rimanendo leggeri e per nulla appesantiti dal cibo e dall'ottimo vino leggero che lo accompagna o dagli squisiti amari ed elisir a fine pasto! Correte come me appena possibile a trascorrere lì una serata piacevolissima in ottima compagnia e non vi verrà voglia di...

Im Juni haben mein Freund und ich Urlaub auf Sizilien und in Kalabrien gemacht. Der Weg zu Il Tipico Calabrese war aus der Stadt Reggio Calabria auch mit dem Auto recht weit, aber definitiv jede Minute und jeden Meter wert! Wir waren etwas früh dran und haben vor dem Restaurant auf einer kleinen Bank gewartet. Ein gemütliches Plätzchen in der Sonne von dem aus man einen Blick auf den wunderbaren, riesigen Garten hatte, indem ettliche Gemüse- und Obst sorten wachsen, die auch im Restaurant serviert werden. Vom Eigentümer wurden wir extrem herzlich begrüst und da das Retaurant offiziell noch nicht offen hatte, haben wir eine kleine Führung durch den Garten, die Speisekammer (in der Schinken und eingelegtes Gemüse gelagert wird) und das kleine dazugehörige Museum erhalten. Vom frisch gebackenen Brot, über die Pasta, den frischen früchten und dem Wein bis hin zum Service war alles extrem gut! Wir können das Restaurant nur empfehlen. Wir haben uns super wohl gefühlt und einen tollen Abend gehabt und kommen sehr...