Supra e Sutta — Restaurant in Cardeto

Per caso all'ultimo istante con un amico, decidiamo di andare a cena in un posto dove la tradizione si possa respirare in ogni istante e luogo, scelta mai più azzeccata, veniamo accolti da gente, è strano da dirlo di questi tempi, sorridente e che ti mette subito a tuo agio, come se andassi a trovare un amico di famiglia.. Al tavolo la ragazza che si occupa delle ordinazioni ci consiglia da ottima padrona di casa, cercando di metterci nelle condizioni di fare un percorso che possa lasciarci piacevolmente soddisfatti, cosa che le è perfettamente riuscita, chapeaux! Antipasto della casa rinforzato con varie tipologie di prodotti locali, capocollo, pancetta tesa, pecorino pepato, olive infornate, polpetta al sugo, pecorino, ricottina, Bruschetta con pomodori secchi, crostino con formaggio fuso, peperone ripieno, melanzana con concasse' di pomodoro e formaggio fuso, per poi proseguire con grana e vellutata di peperoncini e poi ancora polpette di carne, melanzane e Crocchetta di patate, spero di non aver dimenticato nulla, ma una cosa di certo me la ricordo, gusto come dalle migliori nonne calabresi... Veniamo alla pasta, per me una tagliatella ai Funghi che neppure fa in tempo a freddarsi che già è finita, il mio amico, ha optato per pomodori secchi e ricotta, beh anche la sua degna di un favoloso plauso, il tutto accompagnato da una bella bottiglia di rosso locale (freddo) già solo per questo mi avete conquistato, (perché chissene frega che il Rosso si beve a temperatura ambiente) e per finire un pan di Spagna con crema al limone e un sorbetto anche questi fatti a regola... Beh sinceramente sono fiero e felice di avervi scelto per la mia cena... Grazie di...

A circa 15 km di distanza e una ventina di minuti di auto da Reggio Calabria, percorrendo la strada che sale costeggiando la fiumara Santagata, raggiungiamo Cardeto, delizioso e caratteristico paese arroccato sulle cime dell'Aspromonte a circa 700 mt sul livello del mare, che con le luci della sera, ci appare come un presepe. Profumi e sapori di montagna abbinati alla piacevole brezza che sale dalla valle della fiumara. Si preannunciano accoglienza e tradizioni genuine. Parcheggiando sulla piazza con pochi passi siamo al ristorante Supra e Sutta, accolti dal gentile proprietario e la chef, i quali ci mettono a nostro agio accogliendoci con gentilezza e cordialità. Veniamo serviti con vari e abbondanti antipasti, primi e secondi piatti prelibati con prodotti locali e buon vino. I camerieri ai tavoli sono volenterosi e disponibili. L'interno è accogliente e riscaldato. Ottima la cucina che abbiamo decisamente apprezzato ed eccellente il rapporto tra qualità prezzo. A few minutes drive from Reggio Calabria we reached Cardeto, a delightful and characteristic village on the peaks of Aspromonte at about 700 meters above sea level, which with the evening lights, looks like a nativity scene. Air, scents and flavors of the mountains. Parking in the square we reached the Supra e Sutta restaurant, welcomed by the kind owner and the chef who made us feel at ease with a kind and cordial welcome. Served with various and abundant appetizers, first and second courses delicious with local products and good wine. The boys who serve at the tables are willing and available. Welcoming and heated premises. Excellent cuisine and excellent...

Cena gustosissima. Eravamo preparati ad una cenetta abbondate e molto saporita, ma le aspettative sono stata lungamente superate. Abbiamo iniziato dall' antipasto, che già poteva bastare, eccezionale e con portate inusuali. I prodotti sono tutti loro . Molto buone le patate con la pancetta, gli involtini di peperoni...una bontà. Leggerissimi e digeribili. E poi i salumi ed i formaggi eccezionali. Avevamo intenzione di fermarci all antipasto ma " all annuncio " di un piatto di pasta fresca fatta in casa con sugo di salciccia non abbiamo saputo dire di no. Squisito. Ed abbiamo replicato anche con il secondo 😂 Alla fine abbiamo mangiato tutto. Sembrerà strano ma nonostante l' abbondanza delle portate ed il vino un litro in due , fatto in casa anche quello, non ci siamo sentiti appesantiti ma semplicemente sazi. E poi il valore aggiunto alla cenetta è stata Antonella, la nipote del proprietario. Una donna frizzante e di una simpatica travolgente. Ci ha , tra una portata e l'altra, raccontato la storia un po' del comune di Cardeto. L' identità di questa comunità di origine grecanica , la tradizione culinaria del maiale, le musiche ed i balli popolari. E tra un racconto e l'altro ci ha deliziato con dei brindisi. Una sosta a dir poco obbligatoria per una cenetta o pranzo a base di prodotti genuini. Prezzo onesto 40€ per...