Il Casalino Cucina e pizza — Restaurant in Caronia

Ho scoperto solo quest'anno il Casalino ed è stata una piacevolissima scoperta! Bellissima la location: un casale meravigliosamente recuperato, con muri in pietra e uno splendido terrazzo. Appena entrati, noterete subito la grande cura dell'ambiente, caldo e piacevole. Calogero è un maestro d'accoglienza, potete tranquillamente lasciarvi consigliare da lui, ma fatevi anche raccontare le loro specialità: cucina del territorio mescolata a specialità laziali sono il loro marchio di fabbrica, ma anche ottimo pesce e una pizza di gran livello. Ma non pensate che la loro proposta sia solo una scelta superficiale o alla ricerca di una qualche originalità per andare incontro a qualche trend fusion del momento... Qui c'è una ricerca maniacale dell'ingrediente di qualità e della sua appartenenza geografica, provate per esempio il loro antipasto misto: salame di Genzano, porchetta di Ariccia, una trippa alla romana favolosa, polpette di pane con salsa di pomodoro che vi farà tornare in mente la salsa della nonna, una caponata fuori dal comune servita con scaglie di mandorle e cioccolato come nelle antiche ricette, parmigianina di melanzane, polpette di suino nero, formaggi dei Nebrodi, ceci col guanciale (ho di nuovo l'acquolina), peperoni in agrodolce e tanto altro. Io poi sono di Roma ed è un piacere riconoscere la qualità di certi ingredienti non proprio comuni in Sicilia, come il pecorino romano DOP o il guanciale di Amatrice... prendete pure una cacio e pepe o una carbonara, non ve ne pentirete. C'è comunque tanto di più da tornarci e tornarci ancora: la pizza è squisita e leggera (la "mortazza" merita una menzione speciale!) ma anche il pesce è fresco e cucinato con maestria (ho provato sia il totano grigliato con granella di pistacchi che il polpo con patate ed erano entrambi squisiti), e non ultimi i dolci (vogliamo parlare della ricotta nei loro cannoli scomposti? mammamia che bontà). 5 stelle piene piene....

Siamo capitati in questo ristorante per caso la sera del 14/08/2023. Eravamo in 5 e non abbiamo avuto problemi nel prenotare il gg stesso. Il proprietario gentilissimo e accogliente, i camerieri non da meno. Siamo stati accolti con il sorriso e subito accompagnati al tavolo, in terrazza. Come antipasto abbiamo ordinato una pizza bianca con ragù di maialino dei Nebrodi e funghi, e le polpette di maialino al sugo. Non siamo riusciti a scattare foto perché abbiamo subito spazzolato tutto. 😋 Le uniche foto scattate sono delle portate principali: polpo fritto su mousse di patate, pasta con ragù bianco di maialino dei Nebrodi, involtini di pesce spada. Una delizia per il palato, tutto veramente buono, presentato molto bene ma soprattutto si evince la qualità delle materie prime. Il tutto accompagnato da un buon rosso della casa, servito freddo come piace a me. Infine abbiamo preso tiramisù, coppa della nonna e babà. Non so dire quanto abbiamo pagato perché uno dei commensali ha offerto la cena, ma credo che il prezzo oscilli sui 30/40 euro a persona, ben spesi! Se fossimo rimasti qualche gg in più saremmo tornati per provare il resto del menù! Consiglio di andare a cenare a Il Casalino se...

Very pleasant environment close to the railway station with tables well spaced. Attentive and friendly staff and decent service. Visited in a group who mainly went for pizza option from a reasonable selection of Neapolitan style toppings. I must admit, I prefer thinner, crisper pizzas in the Roman style, but a very nice pizza all the same! I look forward to visiting again and trying...