Rifugio Shambalà — Restaurant in Casargo

Su consiglio ed esperienza precedente di nostro figlio, siamo partiti da Milano alla volta di Indovero da cui parte, dal Piccolo Bar, la via Pomaleccio, che porta al rifugio in 8 km di salita su una carrareccia di media pendenza. Le indicazioni danno ore 1.40 a seconda del passo, ma per giusta informazione, da milanese "imbruttita" con passo lento e abituata alla pianura, con poco tempo da dedicare alle escursioni, ci si può impiegare fino a 3 ore, naturalmente perdendosi ad ammirare il paesaggio che lungo la salita lascia sempre senza fiato. Nella stagione invernale i boschi di alberi a foglia caduca, fitti di platani centenari, permettono allo sguardo di perdersi sulle cime innevate che circondano la valle. Il rifugio che ci attende al traguardo è un piccolo albergo dotato di 6 camere con tutti i comfort, wifi gratuito, bagni con doccia e asciugacapelli. Il ristorante, gestito dai coniugi Spazzadeschi, è arredato in stile rustico così come le camere. Ottimo il menù, che offre piatti tipici della tradizione montana, con l'immancabile polenta. Prelibati i dolci preparati in casa - e la differenza si sente! Colazione di tipo "continentale" che mi ha fatto tornare bambina con le semplici fette di pane burro e marmellata che non mi concedevo da tempo.. Gentilissimi ed ospitali i gestori, che vantano tra le loro esperienze scalate degli 8000m tibetani....

Siamo clienti del rifugio Shambalà ormai da anni ed è sempre un piacere ritornarvi ogni volta perché la qualità del cibo così come quella del servizio sono sempre di ottimo livello. La famiglia che gestisce il rifugio dimostra in ogni cosa tutto l’amore e la passione per la montagna e per il suo lavoro, ed è questa la chiave del suo successo. Anche rileggendo le altre recensioni ritrovo in tutte il piacere di gustare i veri piatti della montagna e della tradizione, ben fatti e con materie prime di qualità ed autenticamente a chilometro zero, frutto di una ricerca continua dei prodotti migliori nel territorio a cui orgogliosamente la famiglia appartiene. Davvero da provare i piatti della tradizione che difficilmente troverete altrove e, per chi non guida e le apprezza, sono fantastiche anche le grappe! Ultimamente poi, in periodo di inflazione impazzita, vedere che i prezzi del rifugio restano davvero onesti in relazione alla qualità proposta è stata proprio una bella sorpresa. Accoglienza e panorama poi sono al top. Grazie e continuate così perché questa è la...

Bella vista , ottimo vino e il cameriere cortese..potevano menzionare nel menu che lo stinco era sezionato a metà, la porzione minuscola..almeno non rimanevo delusa. Chiedendo perche lo portavano in questa maniera la risposta era che in tanti non riuscivano a finirlo intero ahahah spero che era una battuta..Ho visto adesso la vostra risposta è mi fate ridere ancora di più(soprattutto di quello che avete risposto sul TripAdvisor che c'erano 200 grammi di carne..ahaha osso incluso però ).in certi Rifugi si mangia del ottimo stinco intero con la polenta al modico prezzo di 11-13 euro .Ma per piacere...Nella recensione sul TripAdvisor ho menzionato anche che il cervo era gommoso che stranamente non avete menzionato nella vostra risposta .Cmq io ho espresso un mio parere visto che frequento parecchi rifugi e sono appassionata...