InFermenta Pizza Alla Mano — Restaurant in Cassano Magnago

So where do I start, there are so many good things to say about this fabulous little restaurant. It's a hidden little gem, if you are up for adventure I would highly recommend you make the trip to this restaurant. The staff are really friendly and helpful, especially as I don't read or speak Italian. They were able to guide me through the menu and make really good recommendations on what to order. The food was phenomenal, it was by far the best pizza I have ever had. I have travelled around several cities in Italy and this was in a league of its own. I would happily travel back to this little town for another meal. The atmosphere was great, it's a tiny little restaurant but it had a fabulous vibe. There was good music and a real relax environment.

Please give it a try and I promise you will not be...

Una pizzeria peggiore di questa mai vista. Arriviamo e non ci spiegano come ‘funziona’ ci fanno sedere fuori dicendo c’è tutto. Fine. Dopo 15 min non arriva nessuno e il tavolo accanto spiega che è tutto self service. Ma dirlo appena arrivati no? La pizza non era male, te la portano sul bancone e devi andare tu a prenderla, servita in un piatto di carta con sotto il piatto tondo come quelli della mensa. Bicchieri di carta e birra che ti devi prendere tu dentro. 0 scelta rispetto a quello scritto sul menu! L’impasto era napoletano però era un po’ bruciata e i bordi erano da una parte normale da una parte piatti. Mah. Ordino portando io dentro il menu con scritto cosa volevo e ho ordinato direttamente il dolce. Il dolce? Una cheesecacke al pistacchio (?) che sembrava una crostata durissima con dentro la crema del cannolo e qualche spolverata di pistacchi. Ti rompi i denti per mangiarla! E sono entrata io per chiedere ma arriva il dolce? La parte peggiore è stata che alle 21:10 di sabato sera avevano finito l’impasto delle pizze! Con 2 tavoli prenotati pieni di gente! Loro scioccati. Una pizzeria che ti offre solo pizza, bruschette. Ma si può? Che vergogna! Prezzi esagerati per quello che offrono. Non paghi il servizio che ovviamente non c’è. Una pizza (senza mozzarella tra l’altro perché c’erano 10 gr forse di stracciatella) 11 euro. Una birra menabrea 6 euro! Assurdo. Cari per il tipo di ‘locale’ bruttino proprio. Mai più. Altre pizzerie possono permettersi sti prezzi loro no. Volevo andarmene ma dovevamo fare veloce perchè l’indomani si lavorava presto! Avranno cambiato gestione perché non...

La prima volta che mangiai in questo posto trovai con mio stupore una pizza buonissima... Però anche le cose belle finiscono, e nel caso della mia esperienza con la pizzeria Raggio di Sole, è finita presto. La pizza è costosa per le dimensioni, ed uno potrebbe controbattere che la qualità costa, purtroppo però è proprio la qualità che è scemata velocissimamente. Presi una Calabrese con aggiunta di salsiccia, arrivò una pizza che era praticamente cipolla annegata nell'olio con qualche macchia di salsiccia che si confondeva con la nduja, mi prese una rabbia che avrei voluto buttarla direttamente nella spazzatura, ma lasciai la pizza nel piatto e pagai il conto e, mi dovetti sentire anche lo sbruffone del proprietario che diceva che avrei dovuto dire di non mettere troppe cipolle, come se fosse normale mettere troppe cipolle... Fosse stato per me non ci sarei più ritornato, ma ieri gli amici hanno scelto questo posto per prendere delle pizze da asporto... A parte l'attesa nonostante avessero chiamato un'ora e mezzo prima, l'impasto era colloso, la pizza bruciata sotto ed il loro pregiato fiordilatte Pugliese ha il sapore delle sottilette! E poi il basilico si deve sentire diamine, non è sufficiente mettere una fogliolina microscopica in mezzo a fine cottura per dire di aver fatto una Margherita! Ma quale pizza verace...