Hosteria La Cave Cantù — Restaurant in Casteggio

La Cave Cantù was a recommendation of our hotel. When we arrived we were impressed by the beautiful location which was set up with an attention to detail. It also included a super nice patio where guests could get an Aperitivo. After welcoming us, the chef showed us a new dining room that they were just remodeling, where also the wine selection of more than 2.500 wines will be stored in huge steelwire racks. Maria guided us through menu and evening perfectly and the chef recommended a wine of the region to us which we liked very much. We ended up enjoying an outstanding 4-course-dinner. Thank you for hosting us and we are looking forward to to return and take a look at the result of the work...

Amazing restaurant, starting with it’s location in the hearth of Casteggio and Oltrepò Hills.

Food is driven by high quality of fresh ingredients, where innovation and taste surprises are then mixed into what creates an excellent culinary experience.

The wine selection is simply outstanding, but I suggest to focus on the bubbles of Metodo Classico produced in the wineries around. Service is accurate, professional but also adding a gentle smile, making you feel being among old friends.

Budget $80 per person if you also add a great bottle of wine....

Fine luglio 2025, cena con un amico Il luogo è incantevole, esterno ampio e parte interna arredata con grande gusto.

Seppia ripiena di capesante con il suo nero misto a cioccolato 100%, tra le più buone seppie anche per cottura mai mangiate. Risotto alle ortiche con crema crema di aglio dolce, gamberi rossi cotti e crudi, leggermente salato, bello anche da vedere oltre che buono, cottura perfetta.

Entree e pani, ottimi ma meglio i pani.

Servizio superlativo, grazie a Elena una giovane, ma già ad alto livello, sommelier che incarna l’anima dell’ospitalità da cui molti suoi colleghi più grandi e di altri ristoranti dovrebbero imparare. Spiegazioni dettagliate ma non prolisse, elegante nei modi garbata nei gesti, sorriso e perfetta gestione degli imprevisti.

Dettaglio: ad un certo punto tra antipasto e primo ci offrono un mini fritto di pesce (buono) perché la cucina decide che il risotto che stava uscendo non andava bene. Così lo rifanno e per ingannare l’attesa scelgono questa soluzione, apprezzata. Arriva il risotto, cotto perfettamente ma leggermente salato quando me lo chiedono, così sempre Elena è concorde con la cucina porta 3 gamberi rossi crudi da mettere sul risotto per addolcire i bocconi. Scelta perfetta.

Carta dei vini e distillati varia e interessante. Un posto...