Agriturismo Le Campestre — Restaurant in Castel di Sasso

Siamo partiti da Foggia con un obiettivo ben preciso: arrivare fino a Le Campestre per degustare il loro raro, rinomato e prelibato Conciato Romano e possiamo dire che ogni chilometro percorso è stato ripagato dalla bellezza, dall’accoglienza e dai sapori unici che abbiamo trovato. Non ci sono davvero abbastanza parole per descrivere quanto sia stato meraviglioso il nostro soggiorno in questo agriturismo. Un luogo che non è solo bello da vedere, ma che si sente nel cuore. Appena arrivati siamo stati accolti con un sorriso sincero e una gentilezza rara: qui le persone non fanno solo il loro lavoro, ci mettono il cuore. Ogni parola, ogni gesto, ogni dettaglio trasmette passione, amore per la terra e per quello che fanno. Il cibo è semplicemente eccezionale: sapori autentici, piatti abbondanti e genuini, preparati con ingredienti che provengono direttamente dai loro campi e dalle loro mani. Non si mangia solo bene, si mangia con emozione. Ogni boccone racconta una storia, una tradizione, un lavoro fatto con dedizione e rispetto per la natura. Abbiamo assaggiato formaggi, salumi, conserve, verdure di stagione, pasta fatta in casa e dolci che sembravano usciti dai ricordi d’infanzia. Tutto fatto da loro. Tutto vero. Ma ciò che rende questo agriturismo davvero unico sono le persone: disponibili, gentili, sorridenti, vere. Ti fanno sentire a casa, anche se sei a chilometri di distanza. In sala c’è Manuel, l’AgriOste, che con entusiasmo e grande preparazione racconta i piatti, i prodotti, e la filosofia di vita che sta dietro ogni portata. Un vero padrone di casa, sempre presente e sorridente. In cucina c’è la Cuoca Contadina Eulalia, che realizza piatti eccezionali seguendo la stagionalità e i ritmi della natura. I suoi piatti sono autentici, intensi, pieni di gusto e di storia. I prodotti sono coltivati in azienda da Franco, che lavora la terra con rispetto e dedizione. I suoi ingredienti si ritrovano in ogni piatto, veri protagonisti del pranzo. E poi c’è Liliana, l’anima e fondatrice di Le Campestre, che accoglie gli ospiti con il suo sorriso sincero e augura personalmente a tutti il “Buon appetito”, rendendo il momento del pasto ancora più speciale. Inoltre abbiamo avuto la straordinaria possibilità di fare un giro per la fattoria, per vedere con gli occhi da dove nasce tutto: i campi, le piante, gli animali, i vigneti, gli uliveti. È un’esperienza che ti riporta alle origini e ti fa sentire parte di qualcosa di vero. Grazie Franco, Liliana, Manuel, Eulalia, per aver creato un’esperienza così bella e profonda. Le Campestre non è solo un agriturismo: è un esempio raro di coerenza, amore per la terra e ospitalità vera. Un’esperienza che ti lascia il sorriso, il cuore pieno e la voglia di tornare. Con il cuore colmo di gratitudine vi ringraziamo per tutto quello che fate e per come lo fate. Siete un esempio raro...

Eating at Le Campestre is a unique experience. First of all, very impressive: all the ingredients used for the food you eat seem to be produced on the farm. The cheese is made from milk from their ewes, the wine from their grapes, the pasta from the flour milled with their grains. It is so inspiring to see all the amazing food they produce from scratch, just where you eat it. So rare in a globalised world. Second, the food is no joke: in the traditional Italian way, you have a generous starter, followed by first and second pasta courses, followed by a meat course, followed by cheese and dessert. You can even get refills! You will certainly not be left hungry at Le Campestre. Third, they make a very special cheese called the Conciato Romano, unlike any other cheese you’ve eaten before. Make sure you make a stop at Le Campestre when visiting the area (or drive there if you’re not in the area), it is...

Il 14 aprile siamo stati insieme a dei colleghi in questo eccezionale Agriturismo. Location molto suggestiva, immersa nel verde e nella quiete, se si desidera passare una domenica lontano dal caso cittadino è il posto giusto. Il personale, molto cordiale e disponibile alle esigenze del cliente. Il proprietario persona affabile e presente, girava per i tavoli chiedendo conferme sul cibo e consigliandoci sugli elementi suggestivi da poter vedere. La Quercia secolare dell'Agriturismo è un elemento naturale di inestimabile bellezza e valore. Il cibo si presenta come tipica cucina di un Agriturismo, molto buone i prodotti locali e le loro specialità, come la zuppa di ceci, fagioli e castagne, il salame e l'olio d'oliva di produzione propria dal gusto delicato. L'antipasto si presenta ricco e giusto, ogni persona riesce ad avere una porzione di ciò che viene servito. I primi piatti come quello con i carciofi e l'altro con i cavatelli della nonna al ragù sono ottimi, artigianali e si nota la ricerca di sapori seppur non distaccandosi troppo dalla tradizione, di entrambi si può richiedere il bis. Il secondo, lo stracotto di suino, era tenero e sublime al palato. Molto caratteristico e forte il sapore all'assaggio del "conciato romano", nonostante la marmellata di fichi con il quale viene servito anestetizzi poco il tono. Ottimo il dolce della casa, agrumato, soffice e molto buono l'abbinamento tra arancia e cioccolato. Pulizia del locale, così come dei servizi igienici, curati e caratteristici. Prezzo del pranzo, coerente giusto. Suggestivo, caratteristico e piacevole il giro tra il verde della montagna, sembra ritrovarsi nel verde delle campagne toscane. Speriamo di...