Sale e Sarde — Restaurant in Castellaneta

If I could give this place 10 stars, I would. The interior is beautiful, clean, impeccable, inviting, and well designed. The service is friendly, punctual, professional, and most of the utmost seriousness. We found it by pure accident on our way to another part of our trip, outside of the city center, and boy am I glad that we stopped. What a gem! From the Prosecco, to the delicious shrimp tempura appetizer, to the exquisite degustation of six appetizers, to the finely cooked fish of both pasta and second dishes, this place is pure heaven. A must try! They have little extras that make the experience all the better, from an iced lemon candy, marshmallow candy jar and dark chocolates, and you can’t go wrong with the selection of desserts! Do yourself a favor and come for lunch; it will be one of the best decisions you make...

One star, strong recommendation to avoid this restaurant. We were completely misled and ripped off at this place, resulting in an outrageous bill for 4 people for basically one shared raw seafood starter and 2 shared mains. The waiter tremendously upsold the food we were served, and did not provide the sufficient level of detail one would expect. We were charged close to 300 euros for a three-person sharing "degustation" plate of raw seafood. We also ordered a lobster pasta as one of the mains which actually was faul/rotten and were told without much remorse that "the lobster must have eaten something wrong". The other main was a baked whole fish with gratin, which had both the scales and gills still on. Seriously?! We really felt treated like we were ignorant, and left disgruntled and cheated. What a...

Premesso che non amo alla follia il concept di ristorante gourmet, va detto che Sale e Sarde ha un menù molto ampio che permette una vasta scelta di pietanze (non necessariamente mare, anche se il mare rappresenta il punto forte del locale) ed un personale molto professionale in grado di consigliarti in maniera competente senza indurti a spendere a tutti i costi. Il servizio è eccellente e molto attento. Lo standard implica alcune attenzione molto apprezzate sia in fase di benvenuto che in chiusura. Le pietanze sono buone, anche se nel nostro caso è capitato che alcuni piatti abbiano esaltato meglio di altri i sapori di pesci e crostacei scelti, sempre restando nella sfera della buona qualità. Il servizio è abbastanza veloce, la location è accogliente ed arredata con gusto. I prezzi non sono accessibilissimi, ma proporzionati allo standard ed al concept. C'è insomma una coerenza logica che si unisce alla consapevolezza del cliente ed alla chiarezza degli importi. A voler cercare uno spunto di riflessione ci è parso che per primi, secondi ed anche vini la spesa fosse commisurata al contesto ed alle aspettative, mentre ci ha sorpreso l'incidenza delle crudità. Certo le ostriche erano di vari tipi ed ottime, così come gli scampi (un po' meno i gamberi) ed in più il menù parlava chiaro, ma riteniamo che si poteva essere un pelino più contenuti pur al cospetto della qualità delle pietanze. Per capirci 8 ostriche, 2 scampi e 2 gamberi hanno inciso per 100 euro, mentre il resto della cena, ovvero 2 antipasti, 2 primi, 2 secondi, 1 bottiglia di Sauvignon per altri 140 euro. A scanso di equivoci Sale e Sarde è un posto dove torneremo volentieri e che vi consigliamo di scegliere per una serata particolare o cmq per una esperienza culinaria non comune in zona, ma una considerazione diciamo di critica costruttiva riteniamo possa starci. Per il resto bel posto. Non comune e basata su un'idea ben definita e validissima.

Piccola nota a margine: Ci ha sorpresi in negativo la strada per raggiungere Castellaneta centro, davvero stretta e scomoda. Non avremmo mai pensato che questo aspetto fosse così penalizzante in considerazione dell'importanza di questo...