Locanda della Quercia — Restaurant in Cerchiara di Calabria

Relativamente ai piatti gustati, avevo recensito questo locale in maniera abbastanza positiva. Il giudizio negativo era rivolto al cameriere, socio e proprietario il quale, a mio parere, svolgeva il suo compito in maniera difforme dal suo ruolo, in tenuta da spiaggia e poco educato. Tuttavia, ho appena letto la “Risposta”, data non già dal cameriere-proprietario a cui era rivolta la mia critica ma dalla socia, nonché moglie. Per replicare - e per mancanza di spazio - sono costretto ad eliminare i particolari che avevo spiegato in un lungo e circostanziato testo (ma opportunamente “salvato” in uno screenshot). Come si può leggere nella sua “Risposta” anche fuori tema, anziché spiegare, la proprietaria attacca usando locuzioni del tipo “il suo più grande errore”, “la banalità del suo giudizio”, “una grande frustrazione e risentimento”, con il caritatevole augurio finale, a me rivolto, di riuscire a “vedere e apprezzare le cose importanti per non perdersi il gusto dell’essenza della vita”. Evitando di affrontare l’oggetto della mia critica, dall’intervento della signora si deduce medesima SPOCCHIA dimostrata dal marito anche nei confronti di altri clienti, i quali confermano: “Grande maleducazione (FM)”; “Non ci ritorneremo più: proprietario invadente e inopportuno, convinto e saccente… Sottolineo la supponenza del proprietario. Di certo non ci tornerò più (MS)”; “Proprietario arrogante e poco cordiale (MM)”. Esattamente così. Tuttavia, cosa simpatica in quest’ultima recensione è che la proprietaria abbia, fra l’altro, scritto: “Sono sicura che non abbia avuto modo di interfacciarsi col proprietario”. Due pesi, due misure. Fatto sta che la dott.ssa, così come ha prefissato il suo nome nell’ultima recensione qui indicata, non è entrata nel merito della mia onesta critica, per la quale mi sarei aspettato una risposta decisamente più sobria ed elegante. Vero è che la proprietaria non ha compreso il senso della dicotomia Toscana-Calabria; ma diciamoci la verità, non stona l’originale divisa in short da mare indossata da suo marito in quel contesto montano? A mio parere è questione di etica e rispetto verso tutti i clienti, che qualche soggetto come suo marito corregge (la questione di etica) con atteggiamento da compagnone per apparire simpatico, sempre che (a condizione di) - come dice la signora - il cliente si sia preventivamente “interfacciato” col proprietario. Ma c’è cliente e cliente; e c’è chi entra in un ristorante solo per mangiare e non per interpretare il modo in cui sia preventivamente “utile e vantaggioso” interfacciarsi col cameriere. Se la signora fosse stata una mia studentessa avrei avuto difficoltà di giudizio se promuoverla con un 18-20 per come abbia cucinato o bocciarla per essere uscita fuori tema, per non aver risposto alla gentile contestazione sull’abbigliamento a nome del marito e per come non abbia saputo difenderlo adeguatamente, tutta protesa nella personale veemenza di scegliere con poco garbo e gusto gli aggettivi e le locuzioni peggiori usate nei miei confronti. Orsù dottoressa, arrivederci alla prossima occasione con una stretta di mano.

Locale visitato 1...

Durante il nostro ultimo viaggio in Italia, lo scorso maggio, io e mia moglie abbiamo avuto l'opportunità di pranzare due volte alla Locanda Della Quercia. Devo dire che l'esperienza è stata magnifica. A cominciare dalla posizione privilegiata del ristorante, che offre splendide viste sulle montagne circostanti e, in lontananza, sul maestoso Mar Ionio. Il servizio è impeccabile. Il menù è vario e tutto ciò che viene offerto è davvero squisito, dall'antipasto al dessert. Lo definirei "cucina d'autore, locale con tocchi di altre regioni". Il vino della casa era splendido, così come l'Amaro. Quando si trova un posto come questo, non c'è davvero bisogno di perdere tempo a cercare altre opzioni. Per questo motivo, ci siamo andati due volte nei pochi giorni in cui siamo stati in zona. Il prezzo era molto ragionevole, soprattutto considerando la qualità e la squisitezza del cibo. Angelo, il proprietario, insieme alla sua famiglia, ci ha offerto un servizio superbo e ci ha persino consigliato luoghi da visitare nella zona. Siamo rimasti affascinati da questo posto. Siamo stati davvero fortunati ad averlo trovato. Altamente raccomandato. Se mai dovessimo tornare da quelle parti, torneremo sicuramente. Angelo e Virginia, grazie mille per il cibo delizioso e la vostra gentilezza! Speriamo di...

This place is amazing, best combo Angelo's family (owner)+ food+mountains+sea = ❤️ We felt like being with good friends, not like customers. Learning how to make pasta was the best experience. We expected good food, but it was much much better. The atmosphere can't be described by words, five stars are not enough for this place. When being in Calabria, be sure to go to this place! We will go there again....