Panificio Vito Elisa — Restaurant in Cerchiara di Calabria

Nei diversi anni di vacanze in quel di Villapiana, ho provato un giorno le frese di Vito Elisa, quelle al peperoncino. Puntualmente a fine vacanza facevo la mia bella scorta, per portarle con me a Bruxelles. Quest'anno a fine vacanza, vado al supermercato e trovo lo scomparto vuoto. Mi ero ripromesso nei vari anni di recarmi direttamente alla fonte (distante poco più di 20 km). Mai scelta fu più azzeccata, oltre alle frese ho potuto riscontrare la presenza di taralli, biscotti, ovviamente il pane e chi più ne ha più ne metta. Dall'anno prossimo andrò direttamente a questo forno, dove sin dall'entrata senti il profumo buono del pane, quello vero! Poi che dire della gentile Signora proprietaria, che forte e sicura del suo prodotto, nemmeno prova a "rifilarti" le cose, ottenendo così a mio avviso l'effetto contrario, nel senso che le cose che vende, che appaiono già a vista appetitose, te le compri da solo, anzi andato via ti penti di non aver preso qualcosa in più. Provo immenso rispetto per questi artigiani dei piccoli borghi che producono eccellenza a bassa voce. Le frese poi sono il top, sottili gustose, ottima sostituzione del pane... Io mi chiedo in continuazione come fanno a...

Abbiamo scoperto questo forno grazie al servizio televisivo di Linea Verde e trovandoci in zona per vacanze ci siamo recati lì e non posso che dire: andate, andate, andate! Tutti i prodotti che abbiamo provato sono piaciuti, dai taralli, alla pitta, pizza e pane. In particolare i taralli alla cipolla e quelli dolci sono piaciuti così tanto da non farli arrivare neanche a casa. Il pane saporito e morbidissimo (anche giorni dopo l'acquisto e anche dopo essere stato scongelato). Ci sono sempre piccole novità da provare come taralli con farina di segale e addirittura anche prodotti alla liquirizia. Dunque sul cibo non si può dire nulla (consiglio sempre di prenotare le pizze), ma passiamo al servizio! Mariangela è di una gentilezza e simpatica unica, disponibile e si vede che oltre ad essere un'esperta nell'arte della panificazione lei e il resto della squadra hanno una grande passione per questo lavoro. Direi una combinazione che rende davvero piacevole recarsi lì anche se la strada per chi non è della zona può essere un po' tortuosa. Ma nulla di...

Da sempre prodotti di qualità dovuti soprattutto a molta cura nella ricerca delle materie prime!!! Oltre al pane di Cerchiara di Calabria che è ormai un punto di riferimento nella cartina gastronomica calabrese, sono da provare tutti gli altri prodotti come le pizze, le focacce ripiene, le " pitte ", le freselle, i crostini ed i taralli semplici ed aromatizzati. A conclusione, fa da cornice la gentilezza oltre che della proprietà, anche quella...