Modus Vivendi — Restaurant in Cerignola

Tutti pizzaioli e tutti Chef si dichiarano,ma la cucina è un'altra cosa.. Ho chiesto una pizza con impasto tipo napoletano e la cameriera mi ha detto che la pizzeria proponeva pizza classica(che in realtà dovrebbe essere la pizza Napoletana,quella col cornicione morbido insomma)e pizza con impasto 24 ore di lievitazione (mmah).Ho optato per la seconda. Mi è arrivata una Margherita, impasto buono ma cotta troppo,che ha tolto tutta la morbidezza al bordo. Consiglio:la pizza Napoletana non richiede 24/48 ore di lievitazione ma impasto al 50/60 % e una cottura che non deve superare i 2,5 minuti a 350°. La cultura della vera pizza non è ancora...

Pizzeria-ristorante in un nell'ambiente antico ristrutturato in centro storico a un passo dalla cattedrale.personale gentilissimo. L'ambiente è piccolo è importante la prenotazione specie nei giorni ed orari più pieni. Il menù si rinnova spesso ed è ricco di piatti con ingredienti locali e di qualità. Buona relazione tra prezzo e servizio. Ampia selezione di birre. Pizza sottile con bordo grosso ma perfettamente lievitato quindi leggera e saporita con condimenti adeguatamente dosati. La novità dei poke' attira clienti vecchi e nuovi e di ogni età....

llugar bonic . servei normal. vaig escollir una " tallata" . després uns 20 minuts ens portan els plats i la carn estaba freda. la camarera de seguida en va atendre. le dic què no vull una carn tant freda.. dic que vull cambiar plat pero torna da la cucina amb la carn escalfata al microones! 🙈🙊🙉 . estaba amics i no volia fer el " guasta festes" i al final algo en vaig menjar hem sap greu però si un client ja no vol no es...