Shabu Cernusco sul Naviglio — Restaurant in Cernusco sul Naviglio

Se siete alla ricerca di un sushi diverso dal solito, elegante e raffinato, dove poter gustare diverse specialità, preparate con prodotti ricercati, freschi e di qualità, allora ShabuSushi a Cernusco sul Naviglio fa proprio al caso vostro!🤗 Un sushi fusion che unisce la cucina giapponese alla creatività e sperimentazione della cucina italiana, con formula open - potrete ordinare un massimo di 12 piatti a testa - che vi farà assaggiare delle specialità davvero particolari: ceviche, tacos, uramaki, sashimi, diversi tipi di ravioli (gyoza o samosa) e molto altro!😋 I prodotti che vengono utilizzati sono davvero freschi e ricercati…e soprattutto particolari! Potete trovare piatti preparati a base di tartufo, gambero rosso di Mazara del Vallo, astice… Insomma, tutti ingredienti davvero buonissimi!😍 E se siete amanti della sperimentazione anche sul beverage, da ShabuSushi troverete la gintoneria, un angolo dove vengono preparati e sperimentati sempre nuovi drink a base di gin davvero speciali!🌟 Come antipasto, ho scelto di provare tre diversi piatti: i ravioli, la ceviche e il sashimi. Partiamo con i ravioli. Sotto consiglio del proprietario, ho assaggiato tre diversi tipi di ravioli alla piastra, serviti con salsa ponzu: ravioli gyoza di gambero: buoni e ripieno molto delicato ravioli gyoza di maiale: davvero buoni! Il ripieno era super saporito! ravioli samosa verdi di verdure: non avevo mai provato questo tipo di ravioli prima e devo dire che mi hanno colpito molto! L’impasto era davvero buono e con le verdurine nel ripieno😋 La ceviche che ho assaggiato è la ceviche mix, con branzino, gamberi al vapore, astice, cipolla rossa, sedano, pomodorini, olio EVO, sale, pepe, salsa ponzu e salsa yuzumiso. A parte l’alta qualità dei vari ingredienti, il gusto di questa ceviche mi ha lasciato davvero sbalordita! Gli ingredienti di mare hanno un gusto molto delicato, che si abbina perfettamente a quello più saporito e deciso delle varie salse e della cipolla rossa. Aveva un gusto quasi agrodolce. Davvero consigliatissima!🤩 Come ultimo piatto ho puntato a un classicone: il sashimi di salmone e quello di tonno. Che posso dire, era davvero buono e il pesce freschissimo!🤗 Il ho voluto provare quattro diversi roll, due presenti nella formula “A tutto sushi” e due alla carta!😝 Partendo dai fuori menù: Special Roll Testa Rossa: con gambero rosso di Mazara del Vallo in tempura, avocado, cetriolo, carpaccio di avocado esterno, astice gratinato, tobiko, salsa spicy e salsa teriyaki. Un roll davvero ottimo, dal gusto delicato ma deciso allo stesso tempo grazie all’astice e al gambero rosso e alla salsa spicy. Un roll che si può definire “elegante”😍 Special Roll Brooklyn: Sicuramente il mio preferito🥰Con branzino in tempura, avocado, cetriolo, carpaccio di branzino scottato esterno, crema di edamame, salsa tartufata, fiore di zucca in tempura, granella di pistacchio, salsa teriyaki e salsa spicy. Per gli amanti dei gusti più soft, questo è perfetto!☺️ La salsa tartufata si sentiva al punto giusto, la salsa spicy non dava troppo fastidio perché si contrapponeva perfettamente al gusto più dolce del branzino e della crema di edamame🤩 BUONISSIMO😆 Passiamo ora ai roll della formula “A tutto sushi”: Salmon Roll Oyes: uno dei bestseller del Shabu!⭐️ Con tartare di salmone, avocado, Philadelphia, carpaccio di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki e salsa spicy. Davvero buono, gusti ben bilanciati e la nota spicy parecchio presente ma non fastidiosa. Vi farà urlare “OYES”❤️ Tuna Roll Bronte: Con tartare di tonno, Philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, granella di pistacchio di Bronte e salsa teriyaki. Gusto delicato, il pistacchio dava quella nota croccante che ormai sapete che amo!Ingredienti abbinati alla perfezione…insomma,sperimentazione e qualità vincono sempre 🤤 Io ne ho provati due tacos, uno con la carne e uno con il pesce: Il pollo alla piastra: davvero super goloso, saporito e formaggioso Il salmone marinato: forse quello che mi ha ricordato più i sapori messicani grazie al jalapeño....

Sono stata oggi a pranzo in questo "sushi" con un amico, Martino. Siamo stati accolti da un ragazzo e una ragazza italiani, comunque non giapponesi, come è sempre stato in tutti i locali di questo genere in cui siamo andati. Il ristorante è ampio, ma abbiamo notato solo un tavolo occupato. Nessun altro cliente. E alle 12.45 è abbastanza strano. Siamo stati invitati ad accomodarci ad un tavolo vicino alle finestre, i cui vetri erano sporchi. Non c'era una tovagllietta mono uso, ma solo il tovagliolo posate, un piatto e un bicchiere. La salsa di soia era quella col tappo verde che si compra al supermercato. Notiamo che le nostre forchette sono sporche di cibo e anche il mio bicchiere. Abbiamo chiesto percio' di cambiarci queste cose e la cameriera ci ha dato la posateria del tavolo libero accanto al nostro, a cui a messo le nostre! Martino è poi è andato in bagno e il commento non è stato positivo. Al momento dell'ordine, la ragazza, sempre non giappones, ci dice che per ordinare possiamo usare il qcode o il menu cartaceo, ma che ad 5ogni giro c'era un limite di ordine di 4 portate a testa. A questi punto il mio amico ha detto: no guardi, andiamo da un'altra parte. Dava davvero il senso di un ambiente sporco, non curato e in generale propenso al risparmio sulla qualità del coperto e sugli arredi. Ma in cucina (che non si vedeva dove fosse) almeno i cuochi saranno...

Abbiamo cenato con formula ayce Ambiente internamente bello, tavoli un po troppo piccoli La cameriera ci dice di poter ordinare solo 4 piatti a volta a persona (ma che poi potevamo mangiare quanto volevamo) e che ci sono alcuni piatti con sovrapprezzo ma che son pochi. Quest'ultima cosa non mi è piaciuta per niente, i piatti con sovrapprezzo erano tantissimi, addirittura certe categorie (vedi tacos) erano solo in questa versione. Preferisco magari il limite di 1 a persona ma se vado in un ayce non voglio pagare poi come un menu alla carta. In ogni caso ordiniamo 4 piatti a testa, alcuni buoni, altri solo riso mi spiace dirlo ma senza sapore con pesce non pervenuto Morale: eravamo già sazie senza aver di fatto provato quasi nulla. Già piena ma non soddisfatta e desiderosa di provare qualcos'altro ordino ancora scansando qualsiasi possibilità di altro riso... ceviche e pollo con anacardi: spettacolari! Hanno sicuramente alzato la mia valutazione ma sono andata via un po delusa, c'è del grosso potenziale (e spero accetterete la critica) ma lo proporrei come un ristorante alla carta e toglierei dal menu tutti quei piatti apparentemente invitanti che però sono solo riso per far saziare Personalmente dovessi tornarci ordinerei esattamente e solo quei 2 piatti alla carta e andrei via...