La Madre Pinsa — Restaurant in Cerveteri

Spinto dalle recensioni positive mi sono convinto di prenotare per cena sabato sera. locale stra pieno anche all'esterno con solo i loro tavoli che occupavano metà della piazzetta adiacente. Tavolo per due, appena seduti ci dicono che ci avrebbero subito portato l'acqua. Dopo 15 minuti ancora non era arrivata e purtroppo avrei dovuto cogliere il campanello di allarme. Ordino 1 suplli alla carbonara, insieme a due pinse. Dopo 30 minuti di paziente attesa mi lamento con il primo cameriere che ho "avvistato" (dico cosi perchè nella mia zona arrivavano difficilmente perchè troppo distante dal locale) e dopo qualche altro minuto finalmente arriva il supplì... peccato che però sia all'anduja e cime di rapa: io sono intollerante alle cose piccanti e detesto le cime di rapa... per avere il supplì corretto ho dovuto attendere altri 10 minuti. Nel frattempo sono venute almeno 4 persone a scusarsi per il disguido,.. e vabbè... neanche il tempo di finire il suppli che sono arrivate le pinse.. devo dire che avrei preferito qualche minuto di distacco tra l'antipasto e la pinsa. Morale della favola: a mio avviso il prezzo è troppo caro per la qualità del cibo offerto, che per carità è buono ma niente di cosi eccezionale. in più ho trovato tutto molto sciapo. Inoltre dopo la lunga attesa ed il disguido del supplì immaginavo che almeno quest'ultimo (troppo caro tra l'altro) mi venisse offerto. La politica di avere più tavoli di quelli che la forza lavoro può gestire è un arma a doppio taglio, ed io purtroppo ho preso solo il peggio da questa situazione. Al conto di 26.60€ sono stati aggiunti 3,40€ per servizio e sanificazione. La sanificazione è stata fatta spruzzando un prodotto sul tavolo e dando una passata rapida di straccio. non sono state neanche pulite le sedie. Voglio comunque precisare che lo staff è stato comunque molto cortese dall'inizio alla fine. Spero che questa mia recensione non venga vista come una critica fine a ste sessa, ma come al consiglio spassionato di un cliente che avrebbe voluto passare una serata diversa. In ogni caso non credo...

Premesso il fatto che la perfezione non esiste per cui non ho mai dato le cinque stelle nel momento in cui mi è stato chiesto un giudizio la mia valutazione è il risultato dell'accoglienza,dei tempi d'attesa per le pinse decisamente soddisfacenti rispetto ai costi delle pizze che ritengo alti e forse non in proporzione agli ingredienti (ho preso la pinsa con speck,funghi,zola e noci molto buona al prezzo di 9 euro-ottima e da provare e che con un euro in più non creerebbe scandali-ma 12 euro per una mozzarella di bufala e fiori di zucchina lo ritengo esagerato) così come quello dei dolci (entrambi a 5.50 euro con la cheesecake abbondante e di ottima qualità rispetto ad un'anonima zuppa inglese) piuttosto che del caffè. Per quanto riguarda la voce servizio/sanificazione contestata da gran parte delle persone che hanno dato un giudizio la ritengo pari a quella generalmente viene descritta come servizio/coperto(anche se all'aperto)che hanno la maggior parte dei ristoranti e pizzerie e che proposta a 1.70 euro...

Amazing! Best pinsa we've ever eaten, super fluffy and light dough but still crunchy and very digestible. The potato crispers and the fried zucchini flowers as starters were also delicious. Service is super friendly and prices are unbeatable. We will definitely come...