Trattoria Martin — Restaurant in Cesana Torinese

Per giudicare una automobile servono 3 persone, un ingegnere un meccanico un pilota Per giudicare un ristorante serve un capo cuoco un caposala un gestore/proprietario Quindi le persone che hanno scritto giudizi sull'educazione del proprietario/gestore probabilmente nella vita fanno tutt'altro Ognuno di loro crede di essere unico e che quando vanno in un ristorante tutto debba girare attorno a loro, svegliaaaaa il sole è già sorto da diverse ore e ho una brutta notizia, non siete voi il sole Il gestore deve affrontare decine di clienti che la pensano ognuno a modo suo su come andrebbe fatta ristorazione, apritevi un ristorante tutto vostro e vedrete quanti la pensano come voi, vedrete quanto successo avrete. Detto questo non è che questo ristorante non abbia difetti, nessuno è perfetto o quasi Prima mi sono rivolto ai clienti scontenti che al posto di soffermarsi sul cibo hanno solo rimarcato il modo in cui il gestore si è posto verso loro, tralasciando tutto il resto e anche a quelli che hanno avuto da ridire sul conto, senza minimamente avere la conoscenza di cosa comporta gestire un ristorante in un paesino di montagna dove o ci sono mille avventori o nessuno, facile arrivare tutti a Natale, nei weekend, a luglio/agosto e pretendere che ci sia sempre posto, andateci ad ottobre, in settimana Adesso mi rivolgo ai proprietari/gestori, avete un locale fantastico, particolare e quasi unico, siete molto bravi nel vostro piatto tipico, la polenta, lasciate perdere i primi e i secondi, avreste bisogno di un cuoco professionale per gestirli al meglio, puntate solo sulla polenta e tutti i vari accompagnamenti che già avete, specialmente sulla selvaggina e i formaggi, poi dei gran taglieri di salumi e formaggi, la battuta lasciatela fare ai ristoranti di Alba che la hanno il tartufo, le bistecche fatele fare alle steak house, non seguite le mode, la semplicità e la tradizione, la vostra tradizione è la vera moda E soprattutto mantenete i dolci, quelli sono un altro vostro pregio Tornando al locale, illuminatelo a giorno è un opera d'arte, non va nascosto con luci soffuse, poi mettete dei cuscini sulle sedie, quelle proprio non sono un opera d'arte, sono scomodissime, lo schienale è dritto, non è inclinato, vanno proprio riviste, non oso dirvi di cambiarle ma cercare di renderle...

lo e il mio ragazzo abbiamo chiamato il giorno prima questo "ristorante" per assicurarci un tavolo per la cena della sera. Dopo aver prenotato alle 20:00 un tavolo e aver dato il nostro nome e numero di telefono, ci rechiamo li facendo 30 minuti di macchina e lo troviamo chiuso. Un comportamento da persone maleducate e senza rispetto per gli altri, sono stati degli incivili! Che cosa costava fare una telefonata per avvisarci che era chiuso, ma soprattutto perché ci hanno fatto prenotare il tavolo? Siamo rimasti molto amareggiati, non ci era mai successa una cosa simile. REPLICA ALLA RISPOSTA DEL PROPRIETARIO: la mia prenotazione era per la cena di domenica 11 dicembre e voi avete preso la mia prenotazione senza avvisare che eravate chiusi (come confermato da voi stessi nella risposta alla mia recensione). Il numero di telefono compare su qualsiasi dispositivo nel momento in cui qualcuno chiama, quindi avevate il contatto per avvisarci ma, nonostante questo, non l’avete fatto. Io ci penserei due volte prima di accusare un cliente di dire cose non vere e farlo passare per un bugiardo perché io ho solo riportato i fatti che mi sono accaduti, è un qualcosa molto grave e denota poca...

I've ordered polenta with 4 different sides (cheese, veal, deer and sausage). Paid €25 for it and the portion was massive. My husband took only polenta with deer meat which was €19. Big difference on the portions as his plate included just one side and it's €6 cheaper. It should be less costly, just my opinion. As for the drink, we've had Barbera D'Alba... The taste...