M4 Restaurant — Restaurant in Chioggia

We were at dinner in this restaurant in May 2025. The restaurant looks cool, service is great. We took the degustation course for the table. First, usually to the degustation course restaurants offer wine pairing. I am bad at selecting wine, so I really appreciate when such option is available. Carpaccio tastes amazing but was sliced awfully random (like I do at home). Did not like Mazzancolla marinata at all, very strange tasteless dish. Deserts were great but for some reason served in the cracked pots. The rest of the dishes were just ok. I've expected more from the kitchen of such a highly rated restaurant, or, possibly the Laguna degustation set is just not the best...

Siamo stati a mangiare recentemente con la mia famiglia in occasione del compleanno di mia nonna. Abbiamo scelto questo posto per la location che senz'altro non delude. Posto molto bello e molto raffinato. Il servizio ci ha decisamente deluso. Parto con il dire che il rapporto qualità-prezzo non è soddisfacente. Eravamo in 7, abbiamo deciso di ordinare primi e secondi, saltando l'antipasto ed un paio di bottiglie di prosecco e abbiamo speso più di 400 euro. Avevamo pensato di prendere primi diversi ma il cameriere mentre prendeva gli ordini ci ha detto che sarebbe stato un problema ordinare così tante cose diverse per le tempistiche della cucina. Ci siamo adattati, cambiando le nostre scelte ma nonostante questo dopo una lunga attesta sono arrivati 3 risotti e dopo circa 10/15 Min gli altri primi. Ovviamente abbiamo mangiato tutti in tempistiche diverse. C'è da dire che mia nonna la quale ha più di 90 anni ha ricevuto il suo primo piatto per ultima e tra l'altro sbagliato perché avevamo chiesto di togliere alcuni ingredienti. Tra il primo ed il secondo l'attesa è stato molto lunga circa 30/35 Min e trovo che in un ristorante di un certo livello sia inaccettabile. Gli gnocchi e gli spaghetti alle vongole pretendevano di essere ricercati ma mancavano decisamente di sapore e gusto del pesce. In più le porzioni erano decisamente povere. Il risotto invece buono I secondi buoni ma un piatto è arrivato senza contorno (e non ci era stato detto). Consiglio: lavorare di più sulla semplicità ed il gusto del menú. La qualità del pesce è senz'altro di alto livello ma la scelta del menu non lo valorizza. Non ci...

Ottima locazione, luogo studiato nei minimi particolari, ambiente rilassante. Personale molto cortese, preparato, che sanno cosa ti stanno proponendo nell'aver lavorato in ambienti simili e che spiegano a turisti stranieri in modo dettagliato la cosa allo stesso modo( cosa che tutti i ristoranti del posto dovrebbero fare qui in zona ma purtroppo non è così). Da elogiare. Passata una serata a base di granseola, cappesante, frittura molto buona(l'olio da friggere si vede che viene cambiato spessissimo) e un primo che era divino come divini erano i dolci che io e mia moglie abbiam mangiato. Vino tocai di buona qualità. Costo nel totale giusto ed abbastanza irrisorio. Il locale non è ancora verde ma è nella direzione perfetta per entarci con entrambi i piedi.. cosa che dovrà assolutamente fare. Ho una struttura qui in città con annesso ristorante e sono andato a mangiare all'm 4cento(credo di non aver sbagliato a scriverlo, perdonatemi se non è giusto) e conosco bene il lavoro come si svolge e quando qualche mio cliente mi chiederà un posto particolare per fare una cena romantica oppure una cena di lavoro per poter anche fare bella figura sicuramente indicherò il vostro posto. Unica cosa.. non mettete mai più il ghiaccio dentro il liquore alla liquirizia. Conplimenti allo staff, al direttore, davvero bravi, top, super. Avete tutte le carte in regola per essere il top, sfruttatele. Ormai sicuro di esser vostro cliente prossimo e futuro,...