Azienda Agricola Ramoino - Cantina e Ristorante — Restaurant in Chiusavecchia

A cena proprio ieri sera con amici piemontesi. Nativo di Oneglia, da 45 anni trapiantato nel pur accogliente Piemonte, ancora soffro di nostalgia . E quando posso vantarmi delle mie origini, della mia Terra e delle sue tradizioni, non riesco a farne a meno. E qui, ho avuto modo di farlo! Dico solo che quando hanno portato in tavola i "friscieoi" di cipolla mi sono venute le lacrime agli occhi! Irregolari, "brutti a vedersi" secondo i "codici Masterchef", ma ho rivissuto l'infanzia: uguali a come li faceva mia nonna! Commovente! E poi i ravioli (peccato che non ci fosse la borragine nel ripieno, quella che mia nonna andava a raccogliere nella campagna intorno a casa), ma comunque buonissimi; i tagliolini "au tuccu" e il coniglio. Perfetto, in piena tradizione! Ovviamnte meritano una menzione i grandi vini (trovate anche una competenza e una sensibilità nel consigliare e descriverne storia e pregi) che nulla hanno da invidiare a zone produttive ben più blasonate (ma volete mettre la difficoltà di coltivare la vite in Liguria, rispetto alle Langhe e ottenere questi risultati? Ho sempre cercato di spiegarlo agli amici piemonetsi, purtroppo con scarso successo)! e l'accoglienza, la simpatia dei Signori, (nel vero senso del termine) padroni di casa, del personale dalla disponibilità infinita. Un ritorno a casa, finalmente vero, dove nulla è concesso al "businnes" turistico e dove un ligure campanilista come me, può anche dimostrare che i Liguri sanno essere accoglienti e disponibili. I miei amici piemontesi, ne sono rimasti entusiasti. E io visono riconoscente! Un pezzo vero di Liguria, di...

L’accoglienza di Fabiana è stata super in tutto!! Abbiamo chiesto di poter fare una degustazione dei vini dell’azienda domenica 11 agosto, lei ci ha gentilmente accolti nonostante l’azienda fosse chiusa, ci ha fatto assaggiare, aprendo le bottiglie apposta per noi, tutti i loro vini, strepitosi. Ce li ha raccontati uno per uno, con le loro storie uniche, e la sua passione così sincera. La prossima volta prenoteremo al ristorante, dove servono un menu degustazione con abbinamento dei loro vini. Grazie Fabiana,...

Un posto meraviglioso senza spazio né tempo immerso nella quiete del verde delle splendide colline imperiesi. La cucina è molto buona, il prezzo giusto, la gentilezza di Elvira strepitosa. Da fare tappa assolutamente ma mi raccomando senza fretta alcuna di rialzarsi perché se no è un insulto al luogo ed alla calma...